L'avocatier (Persea americana) est un arbre épris de soleil qui produit un fruit crémeux si apprécié qu'on lui consacre même des festivals. Il prospère dans les climats chauds et les régions baignées de lumière, mais doit être protégé du soleil excessif lors de sa plantation. Une fois arrivé à maturité dans votre jardin, un avocatier bien entretenu vous offrira non seulement une récolte abondante, mais aussi une ombre précieuse. Sous sa canopée aérée aux feuilles vert profond, il vous abritera de la chaleur qu'il affectionne tant.
Soleil et chaleur : les besoins essentiels de l'avocatier
Pour une croissance optimale et une bonne production de fruits, les avocatiers préfèrent être plantés dans des emplacements ensoleillés à légèrement ombragés, avec un sol bien drainé. Ils atteignent couramment 9 à 12 mètres de hauteur, mais peuvent devenir encore plus imposants. Naturellement, l'avocatier pousse en forme haute et étroite ; il est cependant souvent taillé pour adopter une silhouette plus basse et étalée.
On cultive l'avocatier en Californie, en Arizona, au Texas et en Floride, dans les régions aux hivers doux correspondant aux zones de rusticité USDA 9B à 11. Il se développe idéalement lorsque les températures se situent entre 15 et 30 °C. Quel que soit leur emplacement, tous les avocatiers doivent être protégés des vents violents et des fortes gelées.
Bien planter un jeune avocatier
Il est préférable de mettre en terre votre jeune avocatier lorsque le sol est chaud. Installez-le au jardin après tout risque de gelée, généralement entre mars et juin. S'il est planté pendant les fortes chaleurs estivales, votre arbre risque des brûlures solaires, car un sujet immature n'est pas encore capable d'absorber l'eau efficacement.
Au moment de la plantation, le système racinaire peut retenir environ 7,5 litres d'eau. Dans les régions côtières au climat doux, un apport quotidien de 4 litres peut suffire. Arrosez ensuite votre arbre deux à trois fois par semaine, en laissant le sol s'assécher presque complètement entre deux arrosages.
Les variétés d'avocat les plus appréciées
Le Hass
L'avocat Hass est la variété la plus populaire grâce à sa saveur exceptionnelle, parfaite dans les sandwichs et les salades, ou simplement dégustée à la cuillère directement dans sa peau rugueuse. Son fruit vert, pesant de 280 à 340 grammes, noircit en mûrissant. Cette variété est sensible au gel en dessous de 0 °C.
Le Bacon
L'avocat Bacon est une autre variété délicieuse pour les sandwichs, les salades et le guacamole. Ce fruit de 280 à 340 grammes présente une peau lisse et verte qui cède sous une légère pression lorsqu'il est à point. Il résiste au froid jusqu'à environ -2 °C.
Le Wurtz (Little Cado)
La variété naine Wurtz, également appelée Little Cado, constitue un excellent choix pour un petit jardin. Ses fruits de 225 à 400 grammes sont verts, à peau moyennement fine, et offrent une saveur agréable et polyvalente.
Anecdotes et astuces autour de l'avocat
Le tout premier avocatier Hass fut planté en 1926 par un facteur nommé Rudolph Hass. Il vécut jusqu'à l'âge de 76 ans avant de mourir en 2002. Au Mexique, des avocatiers sauvages vieux de plus de 400 ans produisent encore des fruits aujourd'hui.
Pour accélérer la maturation d'un avocat, placez-le dans un sac en plastique avec une banane bien mûre. Fermez le sac et vérifiez régulièrement jusqu'à ce que le fruit soit prêt à déguster. Évitez en revanche de réfrigérer les avocats tant qu'ils ne sont pas mûrs.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/trees/1007113891.html