Ingrédients :
- 2 tasses d'herbes fraîches emballées
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de pignons de pin
- 2 gousses d'ail hachées
- Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Lavez soigneusement les herbes et séchez-les. Assurez-vous de retirer toutes les tiges.
2. Placez les herbes, le parmesan, l'huile d'olive, les pignons de pin, l'ail, le sel et le poivre dans un mixeur ou un robot culinaire.
3. Traitez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et qu'une pâte lisse se forme.
4. Goûtez le pesto et rectifiez les assaisonnements à votre convenance.
5. Conservez le pesto dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
Le pesto peut être utilisé comme sauce pour les pâtes, les pizzas ou les sandwichs. Il peut également être ajouté aux salades, aux soupes ou aux ragoûts. Le pesto est une façon délicieuse et savoureuse d’ajouter des nutriments supplémentaires à votre alimentation.
Voici quelques conseils pour préparer du pesto avec différentes herbes :
* Pour un pesto plus traditionnel, utilisez du basilic. Le basilic a une saveur douce et légèrement poivrée qui se marie bien avec les autres ingrédients du pesto.
* Pour une saveur plus intense, utilisez du persil ou de la coriandre. Le persil et la coriandre ont une saveur forte et piquante qui peut résister aux autres ingrédients du pesto.
* Pour un pesto plus rafraîchissant, utilisez de la menthe ou de la roquette. La menthe et la roquette ont une saveur fraîche et rafraîchissante qui peut égayer les autres ingrédients du pesto.
Quelle que soit l’herbe que vous choisissez, le pesto est une sauce délicieuse et polyvalente qui peut être dégustée de diverses manières.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007137696.html