Comment sécher les graines de chardon-Marie

Les graines de chardon-Marie sont appréciées autant pour leur saveur que pour leurs propriétés médicinales. Leur goût rappelle celui des graines de lin, mais avec une pointe d'amertume supplémentaire. Cette amertume provient de la silymarine, un composé reconnu pour ses bienfaits dans le traitement des maladies du foie. Avant tout stockage à long terme, les graines destinées à la consommation doivent être séchées jusqu'à atteindre une teneur en humidité d'environ 12 %. Les graines conservées pendant l'hiver en vue d'une plantation au printemps se préservent également beaucoup mieux une fois correctement séchées.

Matériel nécessaire

Une balance
Un four
Une plaque de cuisson
Du papier journal

Instructions

Pesez les graines dans leur contenant de stockage. Notez soigneusement ce poids : il correspond au poids des graines à 100 % d'humidité et servira de référence pour tous vos calculs.
Séchez à l'air libre les graines destinées à la plantation. Étalez les graines de chardon-Marie en couche fine sur une feuille de papier journal, dans un endroit chaud et ensoleillé, et laissez-les sécher pendant 24 heures. Remettez ensuite les graines dans leur contenant, pesez-les à nouveau et notez le poids obtenu.
Séchez au four les graines destinées à la consommation. Étalez les graines uniformément sur une plaque de cuisson. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F), puis faites-les cuire pendant une heure. Replacez ensuite les graines dans leur contenant, pesez-les et notez le nouveau poids.
Calculez le taux d'humidité. Soustrayez le nouveau poids (après 24 heures de séchage à l'air ou une heure au four) du poids initial : vous obtenez le poids perdu. Divisez ce poids perdu par le poids initial, puis multipliez le résultat par 100. Le chiffre obtenu correspond au pourcentage d'humidité encore présent dans les graines.
Répétez l'opération si nécessaire. Poursuivez le séchage au four ou au soleil, puis repesez les graines après chaque cycle, jusqu'à ce qu'elles atteignent environ 12 % d'humidité. Une fois ce seuil atteint, conservez-les dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108727.html