sacs en papier Photos 8 bulbes d'ail
2 pinte de taille bocaux , stérilisés
2 tasses de vinaigre blanc Photos de vin blanc sec 1 tasse
1 c. sel décapage de 1 c. Photos de sucre granulé 1 c. origan séché
4 piments séchés
Montrer Instructions de Stockage à sec
1
Lavez les bulbes d'ail après la récolte , laissant les tiges intactes . Si vous avez une variété douce - cou vous pouvez tresser les tiges ensemble pour former des guirlandes traditionnelles .
2
Accrochez les ampoules dans des conditions sombres , secs à la température ambiante . Accrochez ampoules non tressés de leurs tiges , veillant à ce que l'air peut circuler autour d'eux . Laisser reposer au moins une semaine .
3
Conserver les ampoules individuelles dans des sacs en papier dans un endroit sombre . Vous pouvez également utiliser des sacs en filet ou les boîtes d'oeufs . Ampoules peuvent également être placées sous un pot d'argile dans un placard . Ail séché se conserve jusqu'à un an dans de bonnes conditions .
Décapage ail
4
gousses séparées et les blanchir dans l'eau bouillante pendant 30 secondes pour desserrer les peaux . Après blanchiment , plonger rapidement l'ail dans l'eau glacée . Peler les gousses d' et jeter les peaux.
5
Placer tous les ingrédients, sauf l'ail et les piments dans une casserole . Porter à ébullition à feu moyen . Laisser bouillir pendant une minute . Retirez la casserole du feu .
6
Ajouter les gousses d'ail au mélange et remuer pendant une minute . Placez deux piments dans chaque pot. Emballez les gousses d'ail dans les bocaux et couvrir avec le liquide . Sceller et conserver dans un endroit frais et sombre .
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