Des alliées polyvalentes pour la maison et la cuisine
Les herbes aromatiques et les épices se prêtent à une multitude d'usages, notamment en aromathérapie et en cuisine. Romarin, lavande, cannelle, menthe et basilic peuvent être glissés dans un sachet, mélangés à l'eau du bain, déposés sous l'oreiller ou dans l'armoire, ajoutés au sèche-linge ou incorporés à un pot-pourri. Elles parfument également viandes, salades, ragoûts et biscuits.
Romarin
Commencez par utiliser le romarin en petites quantités en raison de son goût et de son arôme intenses.
Les feuilles et les fleurs de romarin s'utilisent aussi bien en cuisine qu'en aromathérapie. Fraîches ou séchées, les feuilles relèvent les viandes, les légumes et les pains, tandis que les fleurs agrémentent salades et desserts aux fruits. Le romarin permet également de préparer un sucre délicatement parfumé. En infusion, consommée en tisane ou versée dans l'eau du bain, cette plante soulage les rhumes de tête et la congestion des sinus tout en stimulant la circulation sanguine.
Lavande
Les fleurs de lavande sont comestibles et réputées pour leur effet apaisant.
Employées séchées en aromathérapie comme en cuisine, les fleurs de lavande dégagent un parfum reconnu pour ses vertus calmantes. Traditionnellement utilisée comme sédatif doux contre l'insomnie, la lavande crée une atmosphère relaxante lorsqu'on dispose des fleurs séchées ou des plantes vivantes dans la maison, et aide à atténuer les états dépressifs. Un sachet glissé dans la taie d'oreiller ou une tisane favorisent le sommeil et soulagent le stress, l'anxiété et les maux de tête. Astuce gourmande : incorporez deux cuillères à soupe de lavande séchée dans une pâte à biscuits au citron pour obtenir des biscuits savoureux et parfumés.
Menthes
Le puissant arôme de la menthe éloigne souris et fourmis.
Les feuilles de menthe poivrée et de menthe verte s'emploient autant en aromathérapie qu'en cuisine. Placées devant les portes, sur les rebords de fenêtres ou dans les placards, les plantes fraîches ou coupées éloignent naturellement souris et fourmis grâce à leur odeur puissante. Respirer l'arôme de feuilles fraîches ou séchées, en infusion ou en sachet, soulage les maux de tête et les irritations respiratoires. En cuisine, la menthe parfume viandes, thés, sauces, gelées et vinaigres. Ses fleurs fraîches agrémentent aussi salades de fruits, gâteaux et desserts.
Cannelle
L'écorce de cannelle s'utilise entière ou moulue.
Épice aromatique incontournable, la cannelle entre dans de nombreuses recettes, particulièrement en pâtisserie. Son arôme est considéré comme à la fois réchauffant et rafraîchissant, exerçant un effet stimulant sur l'estomac et les intestins. Les préparations pâtissières utilisent l'écorce séchée moulue, tandis que les bâtons entiers peuvent être infusés pour un usage en aromathérapie.
Basilic
Le basilic s'utilise surtout dans le pesto ou pour parfumer les tomates.
Les feuilles de basilic, fraîches ou séchées, relèvent les plats et servent avant tout à préparer le pesto. Infusées en tisane, elles aident à soulager les ballonnements, l'anxiété et la toux grâce à leur parfum délicat. Des pots de basilic cultivés sur la terrasse, le balcon ou près des entrées repoussent efficacement mouches et moustiques. Versé dans l'eau du bain, le basilic possède enfin des propriétés tonifiantes et contribue à apaiser les maux de tête.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108865.html