Sarriette utilisations

Sarriette ( Satureja hortensis ) est une plante indigène aromatique pour la Méditerranée , mais est également cultivée dans les régions de l'Amérique du Nord . Il a été utilisé par les Romains pour parfumer le vinaigre et les sauces , et parfois même comme un aphrodisiaque . Il dispose d'un vif goût poivré similaire à celle de thym ou d'origan , et un agréable arôme menthe thym . Aujourd'hui , l'utilisation sarriette ne se limite pas à du vinaigre et des philtres d'amour ; vous pouvez utiliser la sarriette comme aromatisant polyvalent pour les viandes, les œufs, les légumes et les plats de haricots . Il est également un bel ajout à vinaigrettes, les sauces et les marinades . L'huile extraite de la sarriette laisse un remède traditionnel pour divers maux , principalement digestifs dans la nature. Plats
Sarriette complète viandes à saveur forte comme le mouton .

Vous pouvez utiliser les feuilles salés été fraîches ou séchées dans de nombreux plats principaux , y compris les viandes , les ragoûts , les oeufs, les plats de poulet et les saucisses . Il est particulièrement bon jumelé avec une viande au goût prononcé , comme le rôti de mouton - un plat dans lequel la sarriette est traditionnellement utilisé . Si vous faites une chaudrée , sarriette peut être ajouté pour améliorer le goût des pommes de terre et les fruits de mer dans le plat .

Légumes et les légumineuses
haricots et les lentilles peuvent être cuits avec sarriette .

Les Allemands appellent sarriette Bohenkraut , ou haricot herbe , car il est souvent utilisé dans les plats de haricots et de lentilles . Ajoutez-le à n'importe quel plat de haricots ou de lentilles que vous faites, et non seulement il va améliorer le goût , mais aussi d'augmenter sa digestibilité . Vous pouvez ajouter la sarriette à tous les légumes à forte odeur , tels que le chou , le navet ou le chou de Bruxelles , et un arôme agréable de la plante aide à atténuer l'odeur du légume cuit , trop .

Pansements Photos et sarriette de marinades est délicieux dans une vinaigrette .

Si vous faites une vinaigrette , ajoutant sarriette améliore sa saveur . Summer vinaigrette salé est un bon accompagnement pour les salades vertes mélangées et les salades de fenouil , trop . Il peut également être utilisé dans les marinades, beurre d'herbes et de la mayonnaise . Sarriette d'été est souvent inclus dans des mélanges aromatisants tels que les bouquets garnis et fines herbes , aussi.
Utilisations médicinales
thé sarriette d'été a été un remède contre le rhume du 19ème siècle .

Sarriette a été utilisé comme herbe médicinale depuis des siècles . Vous pouvez l'utiliser aujourd'hui sous la forme d'un extrait ou une huile essentielle pour aider à guérir les flatulences , les coliques , et l'indigestion . Summer sarriette a également été utilisé pour traiter la diarrhée , et comme expectorant . Si vous écrasez quelques feuilles de sarriette d'été dans votre main , libérant leur huile , vous pouvez les frotter sur une piqûre d'abeille pour soulager la douleur . Au 17ème siècle , la sarriette a été utilisé pour aiguiser la vue et l'ouïe. Et dans les années 1830 , un auteur de livre de cuisine a conseillé à ses lecteurs à faire un thé de feuilles de sarriette d'été comme un remède contre le rhume .


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