Avec son vert clair , feuilles de pique -like, vous pouvez ajouter un intérêt visuel à une salade en ajoutant les feuilles d'oseille . Sorrel permettra également d'améliorer la palette de saveur d'une salade en raison de sa saveur d'agrumes . Les jeunes feuilles sont normalement utilisés dans les salades , car les jeunes feuilles ont moins de goût amer que les feuilles plus matures font . Ou , vous pouvez écraser les feuilles pour créer oseille pesto ou les ajouter à la mayonnaise aïoli pour une meilleure saveur et la couleur . En garniture , utilisez des feuilles entières ou des tiges ensemble pour ajouter un attrait esthétique des plats de poisson et de viande .
Cuit ingrédients
Sorrel est couramment utilisé comme ingrédient dans recettes françaises et européennes . Il est utilisé dans les soupes ainsi que dans les sauces vertes servi avec du poisson . Semblable à des épinards ou des feuilles de bettes , vous pouvez faire revenir les jeunes feuilles d'oseille et les servir comme plat d'accompagnement de légumes . Ou , hacher finement les feuilles et ajouter un aspect vert clair pour les risottos et autres riz .
Médicinales
Comme beaucoup d' herbes , de l'oseille a des propriétés médicinales qui sont utilisés pour remédier à certains problèmes de santé . Par exemple , l'oseille contient des tanins si elle aide à réduire l'accumulation de mucus en raison de ses effets desséchants . Par conséquent , l'oseille peut réduire l'inflammation du passage nasal et , par voie orale , traite la sinusite lorsqu'il est utilisé en combinaison avec d'autres herbes . Principalement en raison de ses qualités d'agrumes , il peut aider à prévenir le scorbut et d'autres infections bactériennes , et il a un effet de refroidissement lorsqu'il est préparé sous forme de perfusion pour des affections telles que les fièvres . Pâtes oseille sont également utiles dans le traitement des blessures et des plaies d'actualité en raison de ses caractéristiques antiseptiques . En outre , l'oseille est un diurétique , il est utilisé pour traiter les maux d'estomac et d'augmenter le flux d'urine .
Malgré les nombreux avantages de l'oseille , il peut causer des problèmes gastro-intestinaux ainsi que des éruptions cutanées . Parlez-en à votre médecin si vous prévoyez d'utiliser l'oseille et ont des problèmes médicaux impliquant votre cerveau, les reins , le cœur et les fonctions du foie .
Nutritionnelle
similaires à de nombreux légumes verts et herbes , oseille possède des propriétés nutritionnelles bénéfiques . Il contient des niveaux élevés de vitamines A et C et comporte des éléments de potassium, de calcium et de magnésium en elle , de sorte qu'il peut être utilisé pour compléter les régimes soucieux de leur santé .
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