Cet appel d'offres , herbe piquante a étroite , des tiges charnues et délicates , les feuilles vert moyen avec des bords en dentelle . Ses noms sont persil mexicain , persil chinois , dhania , koyendoro , pak chee et yuen -sai . Il a une saveur légèrement aigre piquante qui complète de nombreux styles de cuisine . Coriandre va croître à l'intérieur ou à l'extérieur . Coriandre tend à boulon , ce qui signifie qu'il va devenir longiligne et monter en graine rapidement, de sorte découpe en temps opportun est une partie de tirer le meilleur parti du potentiel de la plante .
Capture
Capture peut se référer à la récolte ou de coriandre préparation pour une utilisation dans les aliments. Coupant la coriandre de l'usine signifie couper les sommets des tiges individuellement avec un sécateur . Coupez les deux ou plusieurs feuilles de tête lorsque les tiges atteindre 3 à 4 pouces de hauteur . Cultivons la coriandre dans un pot ou bol qui est au moins un pied et demi de diamètre , il est commode de tourner le récipient et récolte une partie des herbes fraîches à la fois pour créer un approvisionnement régulier . En cuisine, la biopsie fait référence à la coupe coriandre avec des ciseaux de cuisine pour créer une texture fine , comme à saupoudrer sur un plat , mélanger dans des oeufs ou utiliser dans une sauce .
Coupe
Photos
grappes de coriandre tels que ceux vendus sur les marchés résultent de la découpe toutes les tiges de coriandre une longueur similaire , tels que 6 à 8 cm de long . Cette méthode de récolte fonctionne bien pour les recettes , comme la salsa , qui appellent à une généreuse quantité de l'herbe . Un bouquet de coriandre avec des tiges qui sont aussi longtemps que possible est pratique pour stocker dans le réfrigérateur pour une utilisation continue . Cisailles de jardin pointus ou un couteau de créer des coupes propres qui permettent aux tiges de prendre dans l'eau après la coupe. Évitez d'utiliser une paire de ciseaux ou terne mettre en œuvre car ceux-ci d'écraser les tiges .
Considérations
récolte de coriandre dans la matinée. Pendant la journée, la plante peut se déshydrater . Magasin coriandre coupée dans un récipient d'eau avec un sac de plastique au-dessus. Un sac de produits ou un sac à fermeture à glissière sur un bocal à large ouverture fonctionne bien . Mettez les tiges dans l'eau dès que vous les couper . Tiges jeune coriandre qui sont mince et flexible peut être coupé en petits morceaux avec les feuilles à usage alimentaire . Si vous coupez la coriandre mature, dépouiller les feuilles et jeter les tiges . Découle d'âge mûr peut être amer .
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