* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
* 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
* 1 cuillère à café d'échalotes finement hachées
* 1/4 cuillère à café de moutarde de Dijon
* Sel et poivre
* 5 tasses de salades vertes mélangées, légèrement emballées
* 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
* 1/2 tasse d'oignon rouge émincé
* 1/4 tasse de fromage de chèvre émietté
* 1/4 tasse d'amandes grillées hachées
Instructions
1. Faire la vinaigrette. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, les échalotes, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre au goût. Fouetter jusqu'à émulsion.
2. Assemblez la salade. Dans un grand saladier, mélanger le mélange de verdure, les tomates, l'oignon rouge et le fromage de chèvre. Arroser de vinaigrette. Remuer doucement pour enrober les feuilles de salade de vinaigrette.
3. Garnir la salade d'amandes et servir immédiatement.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007136232.html