Le gombo Étoile de David, une variété ancienne au caractère affirmé
Le gombo (Abelmoschus esculentus), parfois appelé okra, est une plante thermophile cultivée comme annuelle dans les potagers familiaux. Au port érigé et élancé, il produit des fleurs rappelant celles de l'hibiscus, suivies de gousses comestibles qui doivent être récoltées jeunes pour être savoureuses.
La variété « Étoile de David » (Star of David) est un gombo biologique de type ancien, originaire d'Israël, réputé pour sa saveur puissante et très reconnaissable. Elle nécessite environ 61 jours sans gel pour atteindre sa taille adulte, fleurir et développer ses gousses. Commencez à préparer votre planche de culture dès que la terre se réchauffe aux alentours de 18 °C au printemps.
Le matériel nécessaire
- Compost
- Bêche ou pelle
- Râteau
- Engrais
- Paillis organique
- Gants de jardinage
Étapes de culture
1. Choisissez un emplacement ensoleillé
Sélectionnez un site exposé au plein soleil, doté d'un sol bien drainé. Le gombo s'accommode de la plupart des types de terres, mais il donne les meilleurs résultats dans un sol dont le pH se situe entre 5,8 et 6,5.
2. Préparez et enrichissez le sol
Dégagez entièrement la zone de plantation, puis incorporez environ 5 centimètres de compost sur les 30 premiers centimètres du sol. En l'absence d'une analyse de sol préalable, appliquez un engrais riche en phosphore, de type 6-12-12 ou 5-10-10, en respectant les doses recommandées par le fabricant. Renouvelez l'apport quatre semaines après la plantation, puis à nouveau deux semaines plus tard.
3. Semez les graines
Semez chaque graine de gombo Étoile de David à environ 2 centimètres de profondeur, tous les 23 à 30 centimètres le long du rang. Espacez les rangées de 90 centimètres à 1,80 mètre pour laisser aux plants la place de s'épanouir.
4. Arrosez avec régularité
Humidifiez légèrement le sol après le semis, sans déplacer les graines. Maintenez ensuite une humidité constante : les premières plantules apparaissent au bout de deux semaines, voire davantage. Pendant toute la saison de croissance, apportez de l'eau jusqu'à 15 centimètres de profondeur en cas d'absence de précipitations.
5. Paillez pour protéger le sol
Couvrez le pied de chaque plant avec 5 à 8 centimètres de paillis organique — compost, paille ou copeaux de bois — afin de limiter la poussée des mauvaises herbes et de conserver l'humidité du sol. À défaut de paillage, pratiquez un binage superficiel pour contrôler les adventices sans abîmer les racines du gombo.
6. Récoltez au bon moment
Récoltez les gousses lorsqu'elles mesurent entre 5 et 8 centimètres de longueur. Inspectez vos plants tous les deux jours et cueillez les gousses au fur et à mesure de leur développement : une cueillette régulière stimule la production de nouvelles gousses tout au long de l'été. Portez systématiquement des gants pour protéger vos mains lors de la récolte, car les plants peuvent être légèrement irritants.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107802.html