Bien qu'il existe une grande variété de piments rouges forts, c'est le piment de Cayenne qui est le plus couramment utilisé pour préparer les épices moulues et concassées. Les jardiniers amateurs de cuisine relevée seront ravis d'apprendre que les piments de Cayenne ne sont pas difficiles à cultiver et s'intègrent parfaitement dans tout potager bénéficiant d'une longue saison de croissance. Ces piments adorent la chaleur et prospèrent dans les jardins d'été du sud des États-Unis et de la Floride. Ils se conservent également très bien une fois séchés : les tresses de piments de Cayenne séchés sont à la fois décoratives et pratiques pour le stockage.
Matériel nécessaire
- Un plateau de plantation
- Une soucoupe ou un bac d'arrosage
- Un terreau de semis
- Des plaques alvéolées ou des godets en tourbe
- De l'engrais
- Du compost ou du fumier bien décomposé
- Des pesticides et fongicides naturels
Instructions étape par étape
1. Semer les graines
Placez les plaques alvéolées ou les godets en tourbe dans un plateau de plantation et remplissez-les de terreau de semis. Déposez trois graines à la surface de chaque alvéole et recouvrez-les légèrement avec le même substrat. Placez ensuite le plateau dans une soucoupe et arrosez par le bas jusqu'à ce que la terre soit bien saturée. Continuez l'arrosage par capillarité jusqu'à la levée des graines et l'apparition de la première paire de vraies feuilles. Maintenez les semis à une température d'au moins 21 °C (70 °F) le jour et de 15 °C (60 °F) la nuit.
2. Éclaircir et fertiliser
Lorsque les jeunes plants portent deux paires de vraies feuilles, éclaircissez-les pour ne conserver qu'un plant par godet. Fertilisez chaque semaine avec une solution d'engrais 20-20-20 diluée au quart.
3. Préparer le sol
Ajoutez environ 15 cm (6 pouces) de compost ou de fumier composté sur la zone de plantation, puis incorporez-le aux 30 premiers centimètres (12 pouces) de sol à l'aide d'une motobineuse ou d'une fourche-bêche. Appliquez ensuite un engrais 5-10-10 à raison de 1,5 kg (3 livres) pour 10 m² (100 pieds carrés), en l'intégrant aux 15 premiers centimètres de sol.
4. Endurcir les plants
Lorsque les plants atteignent environ 7,5 cm (3 pouces) de hauteur et que les températures restent durablement supérieures à 21 °C (70 °F) le jour et 10 °C (50 °F) la nuit, sortez-les à l'extérieur pour les endurcir. Installez-les d'abord dans un endroit mi-ombragé, puis exposez-les progressivement au plein soleil sur une période d'une semaine.
5. Planter au jardin
Espacez les plants endurcis de 60 cm (24 pouces) les uns des autres dans le jardin. À la plantation, arrosez avec une solution d'engrais liquide 20-20-20 diluée au quart.
6. Adapter la fertilisation
Quatre semaines après la plantation, utilisez un engrais pauvre en azote, comme le 5-10-10, puis renouvelez l'apport mensuellement jusqu'à ce que suffisamment de fruits se forment. Attention : un excès d'azote empêche la nouaison des piments de Cayenne. Par la suite, fertilisez légèrement tous les deux mois avec un engrais complet contenant des oligo-éléments.
7. Arroser avec modération
Arrosez régulièrement, mais sans excès : les piments de Cayenne poussent mieux dans des conditions chaudes et sèches. Réduisez l'arrosage lorsque les fruits atteignent la moitié de leur taille adulte afin d'augmenter leur teneur en capsaïcine, le composé responsable de leur piquant.
8. Surveiller les ravageurs et les maladies
Inspectez régulièrement les plants pour détecter la présence de thrips, de cicadelles, de pucerons ou d'altises. Examinez aussi les feuilles et les fruits à la recherche de signes de maladies fongiques. En cas de besoin, traitez avec un insecticide ou un fongicide naturel en suivant les indications figurant sur l'étiquette.
9. Récolter
Récoltez les fruits rouges lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, ou laissez-les sécher directement sur le plant si les conditions météorologiques le permettent.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107775.html