À mi-chemin entre le piment fort et le poivron doux, le poivron paprika offre un goût légèrement piquant et une saveur riche et profonde. Il prospère dans les régions bénéficiant d'une longue saison de croissance chaude et d'un bon ensoleillement. La clé du succès : démarrer les semis tôt, à l'intérieur, puis installer les plants au jardin au printemps. Une fois séchés — d'abord sur pied, puis après la récolte — ces poivrons pleins de saveur se conservent parfaitement en bocal ou en sachet.
Parmi les variétés à essayer : le dulce rojo, le paprika hongrois authentique, le paprika alma épicé et le paprika hongrois traditionnel.
Ce dont vous aurez besoin
- Un plateau de semis
- De la tourbe
- De la vermiculite
- Du fumier ou du compost
- Une pelle
- Un transplantoir
- De l'engrais
- Un sécateur
Instructions étape par étape
1. Semez à l'intérieur, bien à l'avance
Semez les graines de paprika dans un espace protégé environ sept semaines avant l'arrivée du printemps. Comptez sept à quatorze jours pour la germination, puis quatre à six semaines supplémentaires avant que les jeunes plants soient assez robustes pour être installés à l'extérieur.
2. Préparez un substrat adapté
Remplissez des godets de tourbe, un plateau de semis ou des plaques alvéolées avec un terreau de semis humidifié. Vous pouvez préparer vous-même un mélange stérile à parts égales de tourbe et de vermiculite, ou simplement acheter un terreau prêt à l'emploi en jardinerie.
3. Semez les graines
Déposez les graines sur le substrat humide en les espaçant d'environ 2,5 cm. Si vous utilisez des plaques alvéolées, semez une seule graine par compartiment. Recouvrez ensuite les graines d'environ 6 mm de terreau humide.
4. Maintenez une température stable
Conservez les semis entre 20 et 30 °C, soit dans une serre, soit dans une pièce intérieure protégée recevant une lumière filtrée. Si l'emplacement subit des variations de température, placez un tapis chauffant sous les pots afin de stabiliser la température du sol.
5. Préparez le sol du jardin
Étalez une couche de 8 cm de fumier ou de compost sur la zone de plantation et incorporez-le dans les 20 premiers centimètres du sol. Effectuez cette préparation au printemps, lorsque la terre est praticable et commence à sécher. Évitez absolument de travailler un sol détrempé et boueux : il se compacterait et s'abîmerait.
6. Repiquez les jeunes plants
Transplantez les plants de paprika à l'extérieur lorsque la température du sol atteint environ 15 °C et qu'ils ont au moins six semaines. Creusez des trous juste assez larges pour accueillir les mottes, en veillant à ce qu'ils soient environ 2,5 cm plus profonds que la hauteur de chaque motte. Espacez les trous de 45 cm.
7. Installez les plants avec soin
Sortez délicatement les plants de leurs godets ou plateaux en les tenant par la base de la tige et par les racines, sans jamais casser les jeunes tiges fragiles. Placez un plant par trou, la base de la tige située 2,5 cm sous la surface du sol. Rebouchez autour de chaque plant et arrosez généreusement, sur une profondeur d'environ 12 cm.
8. Fertilisez à la floraison
Lorsque les plantes commencent à fleurir, apportez un engrais liquide équilibré de type 10-10-10. Respectez scrupuleusement les doses indiquées sur l'emballage pour obtenir la dilution adaptée à votre produit.
9. Désherbez et arrosez régulièrement
Arrachez les mauvaises herbes à la main tout au long de la saison de croissance : le paprika possède un système racinaire superficiel et supporte mal la concurrence des adventices. Arrosez deux fois par semaine en apportant environ 6 mm d'eau à chaque plant.
10. Laissez mûrir sur pied
Laissez les poivrons mûrir et commencer à sécher directement sur la plante. Selon la variété, comptez entre 70 et 85 jours après la transplantation pour arriver à maturité. Récoltez les fruits lorsque leur peau commence à durcir et à se rider légèrement.
11. Récoltez et faites sécher
Coupez chaque poivron en conservant environ 1 cm de tige. Poursuivez la récolte jusqu'à ce que les plantes cessent de produire ou jusqu'aux premières gelées. Étalez ensuite les poivrons au soleil pendant deux à quatre semaines pour un séchage complet, ou utilisez un déshydrateur alimentaire pour éliminer l'excès d'humidité plus rapidement.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106952.html