Le curcuma est l'une des plantes aromatiques les plus originales et polyvalentes que vous puissiez cultiver au jardin. Cousin du gingembre, il est apprécié aussi bien comme épice savoureuse aux multiples vertus que comme colorant naturel. Cette plante vivace herbacée à port bas est originaire d'Asie du Sud-Est. Exigeant un environnement chaud, le curcuma se plante en pleine terre une fois le sol bien réchauffé, généralement entre fin avril et fin mai.
Bonne nouvelle pour les jardiniers des régions tempérées : le curcuma peut également être cultivé en pot et rentré à l'abri pendant l'hiver, ce qui permet de le réussir presque partout.
Matériel nécessaire
- Rhizomes de curcuma
- Pelle ou bêche
- Amendement organique (compost, fumier décomposé)
- Mètre ruban
- Engrais liquide équilibré
- Sécateur
Étapes de plantation et d'entretien
1. Choisissez le bon emplacement
Sélectionnez un emplacement offrant plein soleil à mi-ombre. Dans les régions chaudes du sud, privilégiez une exposition au soleil du matin avec une ombre légère l'après-midi. Dans les régions plus fraîches du nord, choisissez plutôt l'endroit le plus ensoleillé possible pour favoriser la croissance.
2. Préparez le sol
Bêchez la zone de culture sur une profondeur d'environ 30 à 40 cm afin d'ameublir et d'aérer la terre. Retirez soigneusement toutes les mauvaises herbes, racines, brindilles et grosses mottes de terre.
3. Enrichissez la terre
Incorporez une couche de 7 à 10 cm de compost, de fumier de vache bien décomposé, de terreau de feuilles ou d'un matériau similaire sur environ 30 à 35 cm de profondeur. Cet amendement garantit au curcuma les meilleures conditions de croissance possibles.
4. Creusez les sillons
Creusez un sillon d'environ 7 à 8 cm de profondeur dans la zone de plantation. Si vous prévoyez de planter plusieurs rangs de rhizomes, espacez chaque rang d'environ 30 à 35 cm.
5. Plantez les rhizomes
Disposez un rhizome de curcuma tous les 15 à 20 cm, puis recouvrez chacun d'environ 5 cm de terre. Veillez à orienter les bourgeons vers le haut pour faciliter la levée.
6. Arrosez régulièrement
Arrosez généreusement la zone juste après la plantation, en vous assurant que les rhizomes sont suffisamment humidifiés. Tout au long de la saison de croissance, prévoyez des arrosages réguliers, soit environ deux fois par semaine, sans jamais laisser le sol se dessécher complètement.
7. Fertilisez avec modération
Fertilisez le curcuma environ deux fois par mois à l'aide d'un engrais liquide équilibré, par exemple un 12-12-12. Lisez attentivement les instructions figurant sur l'étiquette, car le dosage par litre d'eau peut varier selon le fabricant.
8. Protégez les plants en hiver
Si vous souhaitez laisser les plants en terre pendant l'hiver, rabattez-les au niveau du sol à la fin de l'automne, lorsque le feuillage commence à jaunir et à se dessécher naturellement.
9. Paillez pour protéger du froid
Étalez une couche de 7 à 10 cm de feuilles mortes, de paille ou d'écorces comme paillis afin de protéger les rhizomes du gel durant l'hiver.
Récolte du curcuma
Un bon indicateur de maturité : lorsque les feuilles inférieures jaunissent et que les plantes commencent à flétrir et à s'affaisser, le curcuma est prêt à être récolté, généralement 8 à 10 mois après la plantation. Déterrez alors délicatement les rhizomes à l'aide d'une fourche-bêche, nettoyez-les et faites-les bouillir avant de les sécher au soleil ou au four à basse température pour obtenir l'épice tant prisée.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106798.html