- 1 livre de sprats, frais ou surgelés
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Instructions :
1. Si les sprats sont congelés, décongelez-les au réfrigérateur toute la nuit ou dans un bol d'eau froide pendant environ une heure.
2. Rincez les sprats sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le poivre.
4. Draguez les sprats dans le mélange de farine en secouant l'excédent.
5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
6. Ajoutez les sprats et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
7. Servir immédiatement les sprats avec des quartiers de citron et une sauce tartare.
Conseils :
- Pour être sûr que les sprats soient cuits uniformément, faites-les cuire en une seule couche dans la poêle.
- Si vous n'avez pas de grande poêle, vous pouvez cuire les sprats par lots.
- Les sprats sont un poisson délicieux et polyvalent qui peut être dégusté de différentes manières. Ils sont excellents frits, cuits au four, grillés ou fumés.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1007136295.html