Les besoins de culture des plants de poivrons et de tomates diffèrent de ceux de la plupart des autres légumes du potager. Pourtant, ces deux plantes partagent de nombreuses similitudes dans leur mode de croissance, leurs soins et leur récolte. Tomates et poivrons peuvent s'avérer un peu délicats à cultiver, mais bonne nouvelle : une fois que vous maîtrisez les techniques pour réussir l'une de ces espèces, vous savez déjà l'essentiel pour cultiver l'autre avec succès.
Description et caractéristiques
Les tomates et les poivrons appartiennent tous deux à la famille des solanacées. Plantes d'origine tropicale et semi-tropicale, elles doivent être semées huit à dix semaines avant les dernières gelées hivernales en Amérique du Nord. Les jeunes plants ne doivent être mis en terre qu'une fois les nuits régulièrement au-dessus de 10 °C (50 °F). Leur croissance optimale se situe entre 21 et 29 °C.
Les poivrons produisent leurs fruits le long des tiges, tout comme les tomates indéterminées de type grimpant. Les tomates déterminées, ou buissonnantes, ne fructifient qu'à l'extrémité des tiges : une fois la floraison terminée, la tige cesse de croître et l'essentiel de la récolte arrive en quelques semaines seulement. À l'inverse, les tomates indéterminées et les poivrons continuent de produire tant que la plante reste en bonne santé. Dans les deux cas, les fruits mettent entre 50 et 85 jours pour arriver à maturité, selon la variété choisie.
Préparation du sol
Tomates et poivrons prospèrent en plein soleil, avec au moins six heures d'ensoleillement par jour, et dans un sol bien drainé. Espacez les plants de poivrons de 35 à 45 cm sur des buttes espacées de la même distance. Les tomates préfèrent un espacement de 60 à 90 cm sur des rangs surélevés séparés de 1,20 à 1,50 m. Ces deux cultures ont besoin d'une bonne circulation de l'air pour favoriser la pollinisation et maintenir le feuillage au sec.
Arrosage
Arrosez abondamment poivrons et tomates au moins une fois par semaine, et plus fréquemment par temps sec. Le sol doit rester frais sans jamais être détrempé : un sol gorgé d'eau favorise le développement des champignons, les invasions d'insectes et les maladies. Évitez donc toute eau stagnante autour des plants. Arrosez généreusement au pied des plantes et bannissez l'arrosage par aspersion afin de ne pas mouiller le feuillage. Attention également aux arrosages superficiels : ils entraînent la formation de systèmes racinaires faibles et peu profonds.
Fertilisation
Fertilisez les jeunes plants au moment de la transplantation avec un engrais spécifique pour tomates, pauvre en azote mais riche en phosphore, potassium, calcium et magnésium. Un excès d'azote dans le sol peut freiner la croissance des deux cultures. Fertilisez tomates et poivrons avant la floraison, puis cessez tout apport pour les poivrons. Une fois que les fruits de la tomate se forment, ils pompent le potassium de la plante : sans apport supplémentaire pendant la fructification, votre récolte en souffrira. Respectez toujours les dosages recommandés par le fabricant.
Récolte
Tomates et poivrons peuvent tous deux être consommés verts, même si les tomates vertes sont généralement réservées à des préparations comme les fameuses « fried green tomatoes ». Les poivrons verts sont d'ailleurs souvent plus populaires que les fruits mûrs rouges, orange ou jaunes. Attendez que les fruits atteignent leur pleine taille avant de les cueillir : une tomate verte récoltée trop tôt ne mûrira jamais correctement.
Les deux fruits changent de couleur en mûrissant, passant par des teintes orange, rouge ou jaune, du plus foncé au plus clair ; certaines variétés restent même vertes, et quelques tomates produisent des fruits multicolores ou striés. Plus ils mûrissent, plus ils gagnent en douceur. Pour récolter les poivrons, coupez la tige au couteau ou aux ciseaux plutôt que d'arracher le fruit, afin de ne pas endommager la plante. Procédez de même pour les tomates en conservant un à deux centimètres de pédoncule : elles continueront ainsi de mûrir dans de meilleures conditions.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1007133172.html