Plus de 2 000 variétés de tomate (Solanum lycopersicum) sont disponibles pour la plantation dans les jardins familiaux. Contrairement aux variétés anciennes dites « de heirloom », les tomates classées comme hybrides ont été développées après 1950 et résultent du croisement de différentes variétés afin d'obtenir une meilleure résistance aux maladies et des rendements supérieurs.
Les plants de tomates peuvent être déterminés ou indéterminés. Les plants déterminés produisent l'ensemble de leur récolte en une seule fois, tandis que les plants indéterminés offrent moins de fruits à la fois, mais sur une période beaucoup plus longue. Les tomates se cultivent dans les zones de rusticité 2 à 10 du département américain de l'Agriculture (USDA).
Tomates cerises et tomates raisin
Prisées pour les salades, les tomates cerises et les tomates raisin hybrides produisent de petits fruits ronds ou oblongs à forte teneur en sucre. Les tomates cerises possèdent une chair plus fine que les tomates raisin.
La variété déterminée « FL 91 » offre de généreuses récoltes de tomates cerises oblongues, fermes et aux épaules vertes en milieu de saison. « Red Pearl », une variété indéterminée, produit de grandes quantités de tomates raisin rouges. Cette dernière a été désignée « choix vedette » lors des essais de tomates 2011 du service de vulgarisation agricole de l'Université d'État de Pennsylvanie, grâce à sa production élevée, sa belle couleur rouge et sa résistance à l'éclatement.
Tomates à trancher
Cultivez des tomates à trancher hybrides rouges ou jaunes pour la consommation fraîche et pour garnir vos sandwichs. Ces hybrides peuvent produire jusqu'à 15 fruits par plant et révèlent leur pleine saveur lorsqu'on les laisse mûrir sur pied.
« Brandyboy », une variété indéterminée, possède la même saveur exceptionnelle que l'ancienne variété « Brandywine », tout en étant nettement plus productive. Elle donne de grosses tomates roses et savoureuses. « BHN 189 », une variété déterminée, produit des tomates rondes et rouges environ 10 jours plus tôt que les plants de saison principale, avec des fruits goûteux de 170 à 280 grammes. Enfin, « Carolina Gold », une variété jaune à trancher, génère un grand nombre de fruits au goût doux et délicat.
Culture en balcon ou en pot
Parmi les variétés hybrides parfaitement adaptées au balcon et à la culture en contenant figurent « Bush Early Girl » (à trancher), « Bushsteak » (à trancher) et « Sweet N Neat » (cerise).
« Bushsteak » offre d'abondantes récoltes de gros fruits de 225 à 340 grammes, environ une semaine après « Bush Early Girl », qui fournit quant à elle un grand nombre de tomates savoureuses de 170 grammes dès le début de la saison. « Sweet N Neat » produit de grandes quantités de tomates cerises rouges, écarlates et jaunes sur des plants très compacts. Ces variétés se cultivent aisément dans des pots d'à peine 20 centimètres de largeur.
Tomates à sauce
Les tomates à sauce, idéales pour la mise en conserve et la préparation de sauces, sont des plantes productives au port compact.
« Viva Italia », une variété déterminée, produit de grandes quantités de fruits charnus et savoureux de 85 grammes. La variété indéterminée et très productive « Dona » donne des tomates charnues recommandées pour la conservation et la confection de salsa ; il s'agit d'un hybride français. Enfin, « Big Mama », une tomate à sauce hybride, produit des fruits consistants et parfumés de 225 à 280 grammes. Son plant est remarquablement productif, pouvant porter jusqu'à 50 fruits chacun.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1007025246.html