De nombreuses variétés courantes de tournesol (Helianthus annuus) se cultivent facilement au jardin. Parmi elles, les variétés géantes « Russian Giant » et « Mammoth Russian » produisent de spectaculaires tiges pouvant atteindre jusqu'à 4,5 mètres de hauteur. Leurs graines sont comestibles et se forment sur des capitules pouvant mesurer jusqu'à 30 centimètres de diamètre.
La récolte des tournesols géants s'effectue à l'automne, une fois la floraison terminée, lorsque les fleurs ont commencé à sécher sur la plante. Voici la méthode complète, étape par étape, pour récolter vos graines dans les règles de l'art.
Ce dont vous aurez besoin
- Un sécateur
- Un sac en papier
- Un seau
- Un tamis à mailles de 1,25 cm
- Un récipient hermétique
Étapes de la récolte
1. Vérifiez que le tournesol est prêt
Le bon moment pour récolter arrive lorsque les pétales jaunes sont tombés ou complètement desséchés, lorsque le dos du capitule est sec et que le centre de la fleur présente une couleur foncée et sèche. Les graines doivent alors apparaître bien gonflées et blanches, souvent ornées de rayures noires.
2. Coupez les fleurs avec un morceau de tige
Sectionnez les fleurs en conservant environ 30 centimètres de tige attachée. Si les plantes sont trop hautes pour être atteintes, coupez simplement les fleurs plus bas sur la tige : vous pourrez raccourcir les excédents ultérieurement.
3. Faites sécher les capitules tête en bas
Suspendez ou placez les tournesols la tête en bas dans un sac en papier afin de recueillir les graines qui tomberont pendant le séchage. Entreposez le tout dans un endroit sec, comme un garage, pendant quelques jours.
4. Séparez les graines de la balle
Frottez deux capitules l'un contre l'autre au-dessus d'un seau recouvert d'un tamis à mailles de 1,25 cm : les débris passeront à travers tandis que les graines seront récupérées. Vous pouvez également détacher les graines à la main en frottant directement les fleurs.
5. Laissez sécher complètement les graines
Conservez les graines dans le seau, dans un endroit sec, pendant un à deux mois afin qu'elles perdent toute leur humidité. Pendant cette période, remuez-les environ une fois par semaine pour favoriser la circulation de l'air, ramenez celles du fond vers le dessus et surveillez l'apparition éventuelle de moisissures.
6. Stockez les graines au frais
Une fois parfaitement sèches, placez les graines dans un récipient hermétique et entreposez-le au réfrigérateur. Bien conservées ainsi, elles resteront comestibles pendant trois à quatre mois.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-sunflowers/1007025076.html