Les fraises sont l'un des fruits d'été les plus appréciés. Si populaires que de nombreux jardiniers, même disposant de peu d'espace, choisissent de les cultiver en pots ou en jardinières. Cependant, peu de gens savent que pour récolter et conserver leurs graines en vue de plantations futures, il faut impérativement partir de variétés anciennes (dites « héritage ») et non de variétés hybrides.
Les graines hybrides, une fois replantées, ne donnent généralement pas de bons résultats : elles produisent souvent des plants faibles, aux fruits de qualité inférieure, et parfois elles ne germent pas du tout. Les graines de variétés anciennes ne sont pas toujours faciles à trouver en pépinière ou en jardinerie, mais vous pouvez facilement vous en procurer en ligne auprès de semenciers spécialisés.
Le matériel nécessaire
- Des fraises issues de graines de variétés anciennes
- Un bocal en verre avec couvercle
- Une passoire à mailles fines
- Une cuillère
- Du papier absorbant
- Une enveloppe
Étapes de la récolte des graines
1. Laisser mûrir les fraises sur le plant
Laissez les fraises, cultivées à partir de graines anciennes, rester sur la plante jusqu'à ce qu'elles soient très mûres. Elles prendront alors une couleur rouge foncé, bien plus intense que le rouge moyen des fraises prêtes à être dégustées. Elles commenceront également à devenir légèrement molles, contrairement à leur fermeté habituelle lors d'une récolte classique.
2. Faire fermenter les fruits
Placez les fraises trop mûres dans un bocal et ajoutez de l'eau tiède juste assez pour couvrir les fruits, puis remettez le couvercle. Laissez-les fermenter pendant trois ou quatre jours. Cette fermentation est essentielle : elle dissout le gel qui entoure les graines et élimine les substances qui inhibent leur germination.
3. Écraser délicatement les fraises
Mettez les fraises dans une passoire à mailles fines. À l'aide d'une cuillère, écrasez doucement les fruits. Veillez à ne pas être trop agressif afin de ne pas casser ni endommager les graines, qui se trouvent à la surface de la peau des fraises.
4. Rincer la pulpe
Passez la pulpe de fraise, toujours contenue dans la passoire, sous l'eau froide courante. La pulpe doit s'écouler, ne laissant que les graines au fond de la passoire. Si elle ne s'évacue pas facilement, remuez-la avec votre cuillère tout en rinçant.
5. Sécher les graines
Versez les graines hors de la passoire sur une assiette recouverte de papier absorbant. Étalez-les bien en une seule couche pour éviter qu'elles ne collent entre elles, puis laissez-les sécher pendant environ cinq jours, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière directe du soleil.
6. Conserver les graines
Placez les graines parfaitement sèches dans une enveloppe jusqu'au moment de les semer. N'oubliez surtout pas d'inscrire la variété de fraise ainsi que la date de récolte sur l'enveloppe : ces informations seront précieuses lors de vos prochains semis.
Conseils supplémentaires
Pour une conservation optimale, rangez l'enveloppe dans un endroit frais, sec et sombre, comme un tiroir ou une boîte hermétique placée au réfrigérateur. Bien conservées, les graines de fraises peuvent rester viables pendant plusieurs années. Au moment du semis, sachez que les graines de fraises ont besoin d'une période de stratification à froid (environ deux à quatre semaines au réfrigérateur) pour germer correctement.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-strawberries/1007133030.html