Peu de fruits fascinent les jardiniers autant que la fraise. Pourtant, pour de nombreux habitants d'appartements ou ceux qui disposent d'un espace extérieur limité, cultiver des fraisiers à la maison peut sembler hors de portée. Bonne nouvelle : certaines variétés anciennes, comme la fraise des Alpes (Fragaria vesca), n'atteignent que 15 cm de hauteur et se prêtent parfaitement à la culture en pot à l'intérieur.
Encore mieux : ces variétés se sèment de manière bien plus fiable que la plupart des autres types de fraises. Semées au début du printemps, les graines de fraise des Alpes donnent une plante mature et productive en quelques mois seulement. Contrairement aux fraisiers de jardin classiques, elles produisent des fruits de façon continue tout au long de la saison de croissance.
Ce dont vous aurez besoin
- Un robot culinaire
- Une passoire à mailles fines
- Du compost acide
- Du terreau pour rempotage
- Du sable grossier
- Des pots de semis de 8 cm
- Un vaporisateur d'eau
- Des pots de 15 cm de diamètre
Étape 1 : Extraire et préparer les graines
Récolter les fraises mûres
Récoltez cinq ou six fraises des Alpes bien mûres à la fin de l'été, lorsqu'elles affichent une couleur rouge uniforme et dégagent un parfum sucré prononcé. Vous pouvez également vous en procurer sur un marché fermier ou dans une boutique spécialisée.
Mixer les fruits
Placez les fraises et environ 700 ml d'eau (trois tasses) dans un robot culinaire. Réglez l'appareil sur sa vitesse la plus basse et mixez pendant 10 à 15 secondes seulement.
Trier les graines viables
Laissez reposer la purée obtenue pendant 5 à 10 minutes. Retirez ensuite et jetez les graines qui flottent à la surface de l'eau : elles sont très probablement non viables.
Rincer la pulpe
Versez la purée dans une passoire à mailles fines et rincez la pulpe sous l'eau courante. Éliminez tous les gros morceaux de chair restants.
Sécher les graines
Récupérez délicatement les petites graines brun clair qui adhèrent aux parois de la passoire. Étalez-les sur une feuille de papier absorbant et laissez-les sécher pendant une demi-heure.
Stratifier à froid
Conservez les graines dans un sac en plastique refermable. À la fin de l'hiver, vers la mi-février, placez le sac au congélateur pendant deux semaines afin de simuler une période de froid hivernal : c'est ce qu'on appelle la stratification à froid, indispensable pour lever la dormance des graines. Avant le semis, laissez-les revenir progressivement à température ambiante.
Étape 2 : Semer les graines
Préparer le substrat
Mélangez une part de compost acide, une part de sable grossier et deux parts de terreau pour obtenir un substrat équilibré et bien drainé. Humidifiez légèrement le mélange tout en remuant, jusqu'à ce qu'il soit modérément humide au toucher.
Remplir les pots de semis
Remplissez aux trois quarts vos pots de semis de 8 cm avec ce mélange humidifié. Tassez fermement la terre avec le plat du pouce afin d'égaliser la surface.
Effectuer le semis
Déposez deux graines de fraise des Alpes en surface de chaque pot. Recouvrez-les d'une fine couche d'environ 3 mm de compost acide, puis tassez légèrement.
Assurer un bon éclairage
Placez les pots sur un rebord de fenêtre lumineux et dégagé, bénéficiant d'au moins quatre heures d'ensoleillement direct par jour.
Maintenir l'humidité
Vaporisez les graines avec un brumisateur dès que la couche supérieure du substrat (environ 1 cm) devient sèche. Attention : ne laissez jamais le substrat sécher complètement plus de 24 heures entre deux arrosages, car cela compromettrait la germination.
Surveiller la levée
La germination intervient généralement entre 14 et 21 jours. Conservez les jeunes plants dans leurs pots d'origine jusqu'à l'apparition de trois jeux de feuilles matures.
Étape 3 : Transplanter et entretenir les plants
Le repiquage
Transplantez les jeunes plants dans des pots définitifs en céramique ou en plastique de 15 cm de diamètre, remplis du même mélange de substrat. Optez pour des modèles d'une profondeur de 25 à 30 cm, percés de plusieurs trous de drainage afin d'éviter toute stagnation d'eau.
L'exposition idéale
Installez vos fraisiers dans un endroit recevant six à huit heures de lumière par jour. L'idéal est de combiner soleil direct et lumière indirecte diffusée pour favoriser une croissance vigoureuse sans brûler le feuillage.
L'arrosage
Arrosez vos plants une fois par semaine, en apportant l'équivalent de 2,5 cm d'eau. Dès que la plante commence à fructifier, augmentez l'apport à environ 5 cm d'eau par semaine pour soutenir le développement des fraises.
Astuce bonus : la pollinisation en intérieur
En l'absence d'insectes pollinisateurs à l'intérieur, pensez à polliniser vos fleurs manuellement. À l'aide d'un petit pinceau doux, transférez délicatement le pollen d'une fleur à l'autre. Ce simple geste améliore considérablement la formation des fruits et garantit une récolte abondante.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104719.html