Les fraises, du genre Fragaria, appartiennent à la famille des rosacées et produisent des fruits dont la saveur varie du très sucré à l'acidulé selon la variété cultivée. Le choix du cultivar dépend des qualités recherchées, comme la résistance aux maladies ou le goût. Les fraises mûrissent tôt en été et la majeure partie des racines se développe dans les premiers centimètres du sol. Cultivés sous différents climats et dans diverses régions géographiques, les fraisiers font preuve d'une grande adaptabilité.
Conditions du site
Les fraisiers prospèrent dans un sol sableux, bien drainé et riche en matière organique, exposé en plein soleil. Une parcelle bien entretenue produit des fruits année après année. Le pH du sol doit idéalement se situer entre 5,8 et 6,2. La préparation du site demande du temps — parfois une saison entière, voire plus — avant de pouvoir planter avec succès. Au début de la saison, épandez du compost et du fumier pour enrichir le sol en nutriments nécessaires à une bonne production. Prévoyez également un point d'eau accessible pour pallier les périodes de sécheresse.
Plantation
Plantez vos jeunes plants de fraisiers en fin de journée ou par temps couvert au début du printemps, afin qu'ils puissent bien s'installer avant l'arrivée des fortes chaleurs. Assurez-vous que le sol est sec et recouvrez les racines juste au-dessus du collet. Selon le cultivar choisi, adoptez différents systèmes de plantation : rangs espacés, rangs tapissants ou buttes. Supprimer les fleurs des variétés produisant tôt en été favorise le développement des racines et des stolons nécessaires à une récolte généreuse l'année suivante.
Entretien
Retirez rapidement tout fruit présentant de la moisissure ou de la pourriture afin d'éviter la propagation des maladies aux autres baies mûres. Étalez de la paille autour de la base des plants pour empêcher les fruits de toucher le sol. Une cueillette régulière contribue également à limiter la pourriture. Supprimez les fleurs fanées ou présentant des bords desséchés et éclaircissez les plants les plus faibles. Désherbez fréquemment les plates-bandes, car les mauvaises herbes favorisent la diffusion des maladies. Comblez enfin les zones où l'eau stagne avec un mélange sablonneux afin d'éviter toute rétention excessive d'humidité.
Maladies
Trois maladies graves menacent les fraisiers : la phomose, la brûlure pourpre et la tache commune. Elles n'affectent que le fraisier. La phomose apparaît après la récolte et endommage les jeunes stolons. La brûlure pourpre touche plusieurs parties de la plante, qui se couvre alors de taches fongiques violet foncé. La tache commune s'attaque surtout aux jeunes plants et laisse des marques grisâtres sur les fruits. Évitez de planter dans un sol ayant déjà accueilli des solanacées telles que pommes de terre, aubergines, poivrons ou tomates. Selon l'Université du Maine, ces plantes peuvent héberger le Verticillium, un champignon responsable de la pourriture des racines susceptible d'infecter les fraisiers.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-strawberries/1007024945.html