Les fleurs blanches qui apparaissent sur les plants de fraisiers (Fragaria × ananassa) comptent parmi les premiers signes du printemps dans de nombreux jardins. Quelle que soit la variété, tous les fraisiers produisent leurs fruits de la même manière : chaque fleur finit par se transformer en une baie juteuse et charnue. Le temps nécessaire pour passer de la fleur au fruit parfaitement mûr dépend de la variété, mais il faut généralement compter environ quatre à cinq semaines à partir de l'apparition des premiers pétales.
La formation des boutons floraux
La formation des petites fleurs blanches qui deviendront des fraises commence dès la fin de chaque saison de fructification. Les fleurs du fraisier apparaissent d'abord sous forme de boutons qui émergent de la couronne de la plante. Ces boutons et ces fleurs sont très délicats et peuvent être détruits par le gel : protégez-les avec un voile de forçage flottant en cas de vague de froid printanière.
Si vous installez de nouveaux plants de fraisiers, mettez-les en terre dès que possible au printemps. Pour garantir des plants vigoureux et productifs dans les années à venir, pensez également à pincer les boutons qui apparaissent durant la première saison.
La floraison
Bien que la plupart des variétés produisent des fleurs à six pétales, les plants de fraisiers peuvent porter des fleurs comptant un minimum de cinq et jusqu'à huit pétales. Les fleurs varient aussi en couleur, du blanc éclatant au crème en passant par le rose, et peuvent apparaître à différentes positions sur le feuillage.
Elles se situent généralement au-dessus ou au niveau des feuilles, mais peuvent s'affaisser vers le sol si la plante est stressée, gorgée d'eau ou alourdie par les fruits. En plus de donner naissance au fruit, les fleurs de fraisier produisent des graines qui permettent de multiplier de nouvelles plantes.
La fructification
En mûrissant, les petites fleurs blanches du fraisier se transforment d'abord en baies vertes et fermes, puis en baies blanches molles, et enfin en fruits rouges prêts à être dégustés.
Les différentes catégories de fraisiers fleurissent à des moments distincts :
- Les variétés non remontantes donnent de grosses fraises mûres en trois à quatre semaines, de la fin du printemps au début de l'été.
- Les variétés remontantes fleurissent et fructifient trois fois au cours de l'année.
- Les variétés à jours neutres offrent des fruits tout au long de la saison de croissance.
Lors de la cueillette, manipulez les fraises mûres avec soin afin de ne pas endommager les fleurs restantes ni faire tomber les fruits encore immatures.
Préparer la saison suivante
Les plants de fraisiers exigent des soins même après la récolte, car ils entament alors le processus de formation des boutons qui deviendront les fleurs de l'année suivante. Ce processus débute à la fin de l'été : continuez donc d'arroser régulièrement vos plants pour favoriser la production d'une multitude de boutons floraux.
Un apport d'eau insuffisant pendant cette période, lorsque les plants reconstituent leurs réserves nutritives en vue de la formation des boutons, se traduira par moins de fleurs et moins de fruits l'année suivante. Les jeunes boutons floraux entreront ensuite en dormance pendant l'hiver, avant de s'épanouir en fleurs de fraisier au retour du printemps.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-strawberries/1007024792.html