L'Agaricus bisporus, plus connu sous le nom de champignon de Paris, est un champignon blanchâtre qui apporte une touche savoureuse aux salades, aux soupes et aux plats principaux. Plutôt que d'acheter des barquettes de champignons au supermarché, pourquoi ne pas les cultiver vous-même à la maison ? Faire pousser ces champignons nutritifs n'a rien de compliqué, à condition de suivre les bonnes étapes et d'apporter des soins réguliers.
Ce dont vous aurez besoin
- Un plateau ou une caisse en bois d'au moins 60 x 90 cm
- Du blanc de champignon en flocons secs
- De l'eau
- Un vaporisateur
- De la tourbe
- De la terre de jardin
Instructions pas à pas
Étape 1 : Préparez le compost
Remplissez votre plateau ou votre caisse en bois de compost. Vous pouvez fabriquer votre propre compost ou acheter un mélange prêt à l'emploi à base de fumier et de paille dans une jardinerie ou un magasin de fournitures agricoles.
Étape 2 : Incorporez le blanc de champignon
Ajoutez 1 à 2 tasses de blanc de champignon en flocons secs dans votre caisse de compost. Cette culture, prélevée sur le mycélium (le « corps » du champignon), donnera naissance à des champignons de Paris. Formez des buttes avec le mélange de flocons et de compost et laissez-le ainsi reposer pendant les premières 24 heures.
Étape 3 : Étalez le mélange
Répartissez ensuite les tas de flocons et de compost de manière uniforme afin d'obtenir une surface bien plane dans le plateau.
Étape 4 : Humidifiez le substrat
Vaporisez légèrement le mélange avec de l'eau à l'aide d'un vaporisateur. Le substrat doit être humide sans être détrempé.
Étape 5 : Ajoutez la couche de recouvrement
Mélangez à parts égales de la terre de jardin et de la tourbe. Humidifiez doucement ce mélange jusqu'à ce qu'il soit moite, puis étalez-en une couche d'environ 2,5 cm sur le blanc de champignon en croissance. Cette couche protège le mycélium et favorise la formation des champignons.
Conseils pour une récolte réussie
Pour encourager la fructification, conservez le plateau dans un endroit frais, sombre et bien aéré, idéalement entre 16 et 18 °C. Maintenez le substrat légèrement humide en vaporisant régulièrement de l'eau. Les premiers champignons apparaissent généralement au bout de trois à quatre semaines. Récoltez-les lorsque le chapeau est encore fermé : c'est à ce stade qu'ils offrent la meilleure texture et la meilleure saveur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-plants/1007024326.html