L'arachide (Arachis hypogaea) est une légumineuse dont la culture trouve ses origines au Pérou. Aujourd'hui, elle constitue une production agricole majeure dans le sud des États-Unis. Si vous envisagez de cultiver vos propres arachides, il est vivement conseillé de les sortir de leur coque avant de les mettre en terre.
Les différentes variétés d'arachides
Il existe plusieurs types d'arachides, mais quatre variétés principales se distinguent :
- Runner : la plus répandue, principalement destinée à la fabrication du beurre de cacahuète. Elle est cultivée en Géorgie, en Alabama, en Floride, au Texas et en Oklahoma.
- Espagnole : cultivée au Texas et en Oklahoma, elle possède de petites graines à la peau rougeâtre et sert surtout à la confection de confiseries.
- Virginie : ses grosses amandes en font l'arachide idéale pour les snacks haut de gamme. On la cultive dans les Carolines ainsi que dans le sud-est de la Virginie.
- Valencia : très sucrée, avec une riche peau rouge foncé, elle est souvent cultivée au Nouveau-Mexique.
Trouver les bonnes graines d'arachides
Pour démarrer votre culture, il faut impérativement utiliser des arachides crues et sèches, jamais grillées ni salées comme celles que l'on grignote à l'apéritif. Vous en trouverez en épicerie ou dans les magasins d'alimentation biologique. Généralement, les graines non transformées sont vendues dans leur coque afin de mieux les conserver. Il vous faudra donc les décortiquer vous-même avant la plantation, en procédant avec précaution pour ne pas endommager les graines.
Avec ou sans coque ?
Plantez toujours vos arachides sans leur coque. En revanche, veillez à conserver la fine peau translucide et papyracée qui entoure chaque graine : celle-ci est indispensable à la germination. Décortiquées, les graines germent bien plus rapidement que si elles restaient enfermées dans leur coque. Seule exception : si votre variété possède une coque très souple et fine — ce qui est souvent le cas des jeunes arachides —, vous pouvez alors les planter telles quelles.
Planter vos arachides
Les arachides apprécient un sol sec, sableux, meuble et exempt de mottes. Comptez entre 120 et 160 jours après le semis pour que vos plants arrivent à maturité. Désherbez régulièrement la zone, mais prenez garde à ne pas perturber les racines lorsque vous retirez les mauvaises herbes. Très résistantes aux fortes chaleurs, les arachides se sèment idéalement entre avril et début juin. Leur culture est possible aussi loin au nord que la Virginie et aussi loin à l'ouest que le Nouveau-Mexique.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-peanuts/1007024064.html