Tout comme il existe quatre grands types d'arachides, on distingue également quatre principales variétés de semences d'arachide : Runner, Spanish (espagnoles), Valencia et Virginia. Chaque variété possède une saveur qui lui est propre, et la taille des graines comme celle des fruits varie d'un type à l'autre. Ces différences déterminent leur usage : beurre d'arachide, cacahuètes apéritives ou huile. Il est donc essentiel de choisir vos semences en fonction de l'usage principal envisagé et de leur adaptation au climat de votre région.
L'arachide Runner
La variété Runner figure parmi les plus répandues sur le marché. Elle se caractérise par des graines de calibre très uniforme, ce qui en fait le choix privilégié pour la fabrication industrielle du beurre d'arachide. Sa culture est concentrée dans plusieurs États américains : l'Alabama, la Floride, la Géorgie, l'Oklahoma et le Texas.
L'arachide espagnole (Spanish)
L'arachide espagnole produit de petites graines recouvertes d'une peau brun-rougeâtre caractéristique. Appréciée pour son goût prononcé, elle entre dans la composition de nombreux produits : confiseries, collations, huiles et beurre d'arachide. Cette variété donne ses meilleurs résultats dans les conditions climatiques de l'Oklahoma et du Texas.
L'arachide Valencia
Plus sucrée que les autres variétés, l'arachide Valencia est destinée à la torréfaction ou à la cuisson à l'eau, puis généralement commercialisée comme cacahuète apéritive. Elle s'épanouit idéalement au Nouveau-Mexique. Toutefois, le Dr William D. Branch, de la station expérimentale Coastal Plain de l'université de Géorgie, a mis au point la Georgia Valencia, parfaitement adaptée au climat géorgien et remarquablement résistante aux maladies. Il s'agit d'une semence certifiée dont la culture est réservée aux producteurs titulaires d'une licence.
L'arachide Virginia
Avec ses grosses graines, la variété Virginia est principalement cultivée pour être consommée en guise de collation. Son calibre généreux la rend particulièrement adaptée à la torréfaction en coque. Sa production se concentre dans le sud-est des États-Unis, notamment en Virginie et dans les Carolines.
Réglementation sur les semences d'arachide
Tous les producteurs doivent garder à l'esprit que la Peanut Variety Protection Act (PVP), la loi américaine relative à la protection des obtentions végétales, encadre strictement la production et la distribution de certaines variétés de semences. Avant toute plantation, pensez donc à vous renseigner auprès de votre bureau de vulgarisation agricole local ou du Plant Variety Protection Office de l'USDA afin de vérifier les droits applicables à la variété choisie.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-peanuts/1007024071.html