L'asperge (Asparagus officinalis) peut être cultivée à partir de graines, mais il est bien plus rapide et simple d'utiliser des griffes, également appelées racines ou crowns, achetées en pépinière. Lors de l'achat, privilégiez des variétés adaptées à votre région. Certains hybrides récents, comme « Jersey Giant », ne produisent que des plants mâles, nettement plus productifs que les variétés femelles. Vérifiez que les griffes sont saines et fermes, puis mettez-les en terre sans tarder.
La santé des griffes : un facteur déterminant
Idéalement, les griffes d'asperges doivent être plantées dans les deux à trois jours suivant leur achat. À ce stade, elles sont encore humides, charnues et fraîches. Plus vous les stockez longtemps, plus elles risquent de se dessécher et de se ratatiner. Une fois déshydratées, elles pousseront probablement mal, voire pas du tout.
Si vous devez absolument les conserver quelques jours, entreposez-les dans un endroit frais et sombre. Si elles sont emballées dans de la tourbe, humidifiez légèrement celle-ci afin de maintenir un taux d'humidité adéquat sans faire pourrir les racines.
Respecter la période de dormance
Une autre raison de planter rapidement les griffes est de les mettre en terre pendant qu'elles sont encore en dormance. Les griffes dormantes tolèrent beaucoup mieux la transplantation et deviennent des plants vigoureux et sains. Si vous attendez que les tiges commencent à produire du feuillage vert, il sera déjà trop tard : la reprise sera compromise.
Quand planter les asperges ?
L'asperge étant une culture vivace capable de produire pendant 20 ans ou plus, une préparation minutieuse du sol est essentielle. Choisissez un emplacement ensoleillé, idéalement en bordure du potager. Incorporez environ 8 cm de compost, de feuilles mortes ou de fumier bien décomposé sur une profondeur de 30 cm.
Les mauvaises herbes constituent l'un des principaux problèmes d'une aspergeraie : éliminez-les soigneusement avant la plantation, car le désherbage sera difficile une fois les plants installés. L'asperge se cultive dans les zones de rusticité 4 à 8 du département américain de l'Agriculture (USDA). En climat frais, plantez au début du printemps, soit environ quatre semaines avant les dernières gelées attendues. En climat doux, la plantation peut également se faire en automne. Commandez vos griffes de manière à ce qu'elles arrivent juste au moment de la plantation recommandée.
Technique de plantation pas à pas
Planter des griffes d'asperges est plus complexe que de simplement semer quelques graines, mais votre préparation soignée sera récompensée par des récoltes abondantes pendant de nombreuses années.
- Creusez un sillon d'environ 20 cm de profondeur.
- Espacez les griffes de 30 cm les unes des autres, et les rangs de 1,20 m.
- Identifiez l'orientation : les griffes présentent de longues racines blanches en forme de tentacules, surmontées d'une masse brune ou verdâtre correspondant à la couronne.
- Déposez les griffes au fond du sillon, couronne orientée vers le haut, en étalant bien les racines.
- Recouvrez d'environ 5 cm de terre fine.
Au fil de la première saison de croissance, ajoutez progressivement de la terre dans le sillon jusqu'à ce qu'il soit complètement comblé et affleure le niveau du sol environnant. Cette technique favorise un bon développement des racines et facilite l'entretien de la parcelle.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007025736.html