Cultiver ses propres champignons est un processus exigeant mais très gratifiant. Le champignon queue de dinde (Trametes versicolor) est reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment sa capacité à stimuler le système immunitaire. Les teintures préparées à partir de ce champignon sont d'ailleurs fréquemment utilisées en complément des programmes de traitement contre le cancer. Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de le cultiver soi-même en inoculant une bûche avec des chevilles de mycélium.
Achetez vos chevilles de queue de dinde auprès d'un distributeur de champignons spécialisé. La période idéale pour démarrer la culture est le début du printemps, une fois les périodes de gel terminées.
Matériel nécessaire
- Chevilles de mycélium de queue de dinde
- Une scie
- Une bûche de bois dur
- Une perceuse
- Un foret de 8 mm (5/16 pouce)
- De l'alcool à friction
- Un maillet
- Une casserole
- De la cire à fromage
- Un applicateur de cire
- Un arroseur
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparer la bûche
Coupez, achetez ou trouvez une bûche de bois dur fraîche et saine. Le chêne, le hêtre, le bouleau, l'érable, le peuplier, l'aulne, le noisetier, le saule ou le tremble conviennent parfaitement. Les extrémités doivent être sciées bien à plat et la bûche doit comporter un minimum de branches. Coupez les branches éventuelles au ras de l'écorce, puis rincez toute trace de terre ou de débris. Idéalement, la bûche mesure environ 1 mètre de long pour un diamètre de 15 à 30 cm. Si elle vous semble desséchée, faites-la tremper dans l'eau pendant 24 heures.
Étape 2 : Percer les trous
Percez des trous d'environ 2,5 cm de profondeur sur toute la surface de la bûche. Utilisez un foret de 8 mm (5/16 pouce) et stérilisez-le avant usage en l'essuyant avec de l'alcool à friction. Réalisez des rangées décalées en quinconce, en commençant et en terminant à 5 cm des extrémités de la bûche. Espacez les trous de 15 cm et les rangées de 7,5 cm.
Étape 3 : Insérer les chevilles
Enfoncez les chevilles de mycélium de queue de dinde dans les trous percés à l'aide d'un maillet.
Étape 4 : Sceller à la cire
Scellez les trous avec de la cire afin d'assurer une bonne rétention d'eau et d'empêcher les insectes de pénétrer. Faites fondre la cire à fromage dans une casserole (elle fond à environ 63 °C / 145 °F), puis appliquez-la sur le dessus de chaque trou à l'aide d'un applicateur. Profitez-en également pour recouvrir les blessures ou cicatrices présentes sur l'écorce afin de mieux conserver l'humidité.
Étape 5 : Choisir l'emplacement
Placez la bûche debout dans un endroit chaud et ombragé. La température idéale pour la culture de la queue de dinde se situe entre 18 et 24 °C (65-75 °F).
Étape 6 : Maintenir l'humidité
Gardez votre bûche humide en permanence et ne la laissez jamais sécher. Arrosez-la abondamment une fois par semaine : laissez par exemple fonctionner un arroseur sur la bûche pendant quelques heures afin qu'elle soit bien gorgée d'eau.
Étape 7 : Récolter
Surveillez l'apparition des premiers champignons dès l'été. Ils continueront de pousser au fur et à mesure que vous les cueillerez. La bûche produira des champignons saison après saison, pendant plusieurs années après l'inoculation.
Avec un peu de patience et un entretien régulier, votre bûche vous offrira une récolte généreuse de champignons queue de dinde année après année.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131953.html