Faire pousser des champignons à la maison est un projet ludique et gratifiant, particulièrement apprécié des enfants. Vous pourrez montrer fièrement votre première récolte et affirmer que vous l'avez cultivée vous-même. Il existe des kits d'intérieur et d'extérieur permettant de cultiver une grande variété de champignons. Bien que les délais et les techniques varient selon les espèces, la plupart des kits sont généralement prêts à être récoltés en moins d'un mois.
Kit de champignons crinière de lion
Les champignons crinière de lion peuvent commencer à « fructifier » et à produire des champignons en une à deux semaines, avec des signes visibles de croissance dès la première semaine. Un kit de crinière de lion comprend généralement une petite bûche ou un bloc de bois inoculé de mycélium. Ces champignons sont aussi agréables à regarder que bons à manger : ils atteignent environ la taille d'une balle de baseball et se composent de nombreuses excroissances comestibles évoquant des dents ou des stalactites, d'où leur nom évocateur. On les appelle également « tête de singe » ou « tête d'ours ».
Kit de champignons pleurotes
Les kits de pleurotes contiennent eux aussi une petite bûche ou un bloc de bois, inoculé avec des chevilles porteuses de mycélium. Pour lancer le processus de croissance, la bûche doit subir un « choc thermique » : il faut l'immerger dans de l'eau froide pendant 24 à 48 heures. Elle est ensuite placée à l'extérieur, dans un endroit ombragé, puis recouverte de plastique afin de maintenir l'humidité. En une à trois semaines, la bûche devrait produire ses premiers pleurotes. Il existe également des kits d'intérieur permettant de cultiver des pleurotes sur paille pasteurisée en une à trois semaines. Les instructions varient d'un kit à l'autre.
Kit de champignons shiitakés
Plusieurs types de kits de culture de shiitakés sont disponibles : certains reposent sur la culture sur bûches, d'autres sur un substrat de sciure. En règle générale, les shiitakés commencent à fructifier en une à trois semaines. Comme pour la crinière de lion, les kits sur bûches nécessitent un choc à l'eau froide de 24 à 48 heures. Lorsque le chapeau du shiitaké atteint 8 à 10 centimètres de diamètre, coupez-le (ne le cueillez pas) à la base. Cette méthode favorise des récoltes successives plus abondantes.
Champignons de Paris
Les kits de champignons de Paris sont parfaits pour les débutants. La plupart sont conçus pour l'intérieur et comprennent un plateau plutôt qu'une bûche, ce qui rend le processus plus simple à suivre au quotidien. Placez le plateau dans une pièce peu exposée à la lumière directe du soleil, comme un placard, un garage ou une buanderie. Dans certains cas, la boîte d'emballage du kit sert elle-même de bac de culture. La plupart des kits contiennent un compost « pré-cuit » : il suffit alors de saupoudrer une fine couche de terreau de gobetage et de vaporiser de l'eau tous les deux à trois jours pour favoriser le développement du mycélium. En deux à trois semaines, vous pourrez récolter vos premiers champignons de Paris, prêts à garnir une pizza ou une salade.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023919.html