Curcuma longa est le nom scientifique de curcuma . La plante a été utilisée comme épice culinaire et remèdes médicinaux traditionnels pour les 4000 dernières années . La plante est originaire d'Asie du Sud-Est et en Inde.
Description
Curcuma longa appartient à la famille du gingembre et est une plante herbacée vivace avec charnue , des tiges épaisses . La plante pousse à maturité une hauteur de 3 à 4 pieds avec grand feuillage vert foncé et des fleurs à pointe jaune . Les cuisiniers préparent les tiges à la vapeur ou bouilli , ou séché et broyé en une poudre .
Propagation
Le curcuma se développe mieux dans un état tropical et se propage facilement par la plantation de petit , des tiges charnues dans bien -drained sol à l'automne . Les plantes matures sont prêtes à être récoltées la saison prochaine et avoir un temps de croissance requis de neuf à dix mois . Diviser les plantes non récoltées tous les trois à quatre ans.
Utilise
L'herbe dans sa forme séchée fournit la couleur et la saveur de marinades, charcuteries, légumes et condiments . Le curcuma est surtout utilisé frais dans les régions où elles sont récoltées . L'Université du Maryland Medical Center répertorie l'herbe comme ayant infection et lutte contre le cancer propriétés et les avantages anti-inflammatoires pour soulager les problèmes digestifs .
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