L'été est la saison idéale pour cultiver un jardin d'herbes aromatiques coloré et parfumé. De nombreuses herbes sont vivaces : une fois plantées, elles reviennent année après année avec très peu d'entretien. Et comme l'été rime avec salades et plats frais, les herbes fraîchement cueillies apportent une touche spéciale à votre cuisine estivale.
Ce dont vous aurez besoin
- Des graines
- De l'eau
- Un espace de jardin
Les étapes à suivre
1. Plantez du basilic
Le basilic est une herbe estivale merveilleuse, facile à cultiver et qui s'accorde avec de nombreux plats. Avec une belle parcelle de basilic, vous pourrez préparer un délicieux pesto à volonté ! Plantez-le dans un sol bien drainé, exposé au plein soleil, et arrosez-le régulièrement.
2. Ajoutez de l'estragon
L'été est parfait pour planter l'estragon, idéal dans les salades, les vinaigres maison ainsi que les plats de poulet et de poisson. Il possède une saveur délicate et un joli feuillage décoratif. Attention toutefois : pour le retrouver l'année suivante, il faudra diviser les touffes ou prélever des boutures. Installez-le en sol bien drainé et bien ensoleillé, et arrosez fréquemment par temps sec.
3. Utilisez le romarin pour le barbecue
Plantez du romarin en été pour agrémenter une multitude de plats. Astuce gourmande : ses longues tiges ligneuses peuvent servir de brochettes naturelles au barbecue pour parfumer délicatement vos viandes. Comme la plupart des herbes aromatiques, il apprécie un sol bien drainé et beaucoup de soleil.
4. Plantez de la ciboulette
Parfaite pour les pommes de terre au four, les salades et bien d'autres préparations estivales, la ciboulette se récolte tout au long de la saison et repousse l'année suivante. Installez-la dans un sol riche et ensoleillé. Bonne nouvelle : vous pouvez aussi la cultiver en pot, à l'intérieur, sur le rebord d'une fenêtre.
5. Pensez à l'Italie
Vous pouvez cultiver toutes les herbes traditionnelles italiennes pendant la saison chaude. Elles apportent couleur et parfum à votre jardin, et beaucoup de saveur à votre cuisine. Persil, origan et sauge, ajoutés au basilic et au romarin, compléteront à merveille votre jardin d'herbes sur le thème italien.
Conseils supplémentaires
Récoltez régulièrement vos herbes : cette taille douce stimule leur croissance et prolonge la production de feuilles fraîches. Un paillage léger autour des plants aide à conserver l'humidité du sol durant les fortes chaleurs. Enfin, évitez d'arroser en pleine journée : privilégiez le matin tôt ou le soir pour limiter l'évaporation.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007043559.html