Les huiles essentielles dans les plantes de menthe inspirent la saveur d'une variété de bonbons . Si vous avez goûté une canne de bonbon menthe poivrée , vous reconnaîtrez la saveur de la plante de menthe poivrée . La saveur menthe verte dans la gomme à mâcher est dérivé de plantes de menthe verte . Vérifiez l'étiquette sur votre bonbons pour savoir si elle a été faite avec de l'huile réel à la menthe ou un arôme artificiel destiné à imiter son goût et l'arôme .
Types de
Les plantes Mint Mint varier considérablement en taille, forme et goût . Les variétés les plus populaires pour les bonbons sont la menthe verte et la menthe poivrée . Expérience avec d'autres types de menthe , comme le gingembre , ananas et menthe chocolat dans vos bonbons de décision . Grandes feuilles de menthe Kentucky fait un bon candidat pour tremper dans le blanc d'oeuf et le sucre pour la décoration de produits de boulangerie ; à petites feuilles saveurs de menthe corse douces liqueurs après le dîner.
la préparation d'infusions
Pour utiliser feuilles de menthe fraîche saveur de bonbons , faire une infusion . Menthe raide laisse dans le lait ou la crème . Porter le liquide à ébullition pas tout à fait . Retirer le liquide à partir de la chaleur . Ajouter les feuilles et laisser le mélange reposer pendant plusieurs minutes . Égoutter les feuilles . Passez à utiliser le lait ou la crème dans votre recette . Infuser sirop de sucre en plaçant des feuilles de menthe dans un mélange de sucre et d'eau et chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement . Égoutter les feuilles avant d'utiliser le sirop .
La culture de plantes Mint
Plantes de menthe peuvent rapidement prendre le relais d'un jardin , l'éviction d'autres plantes et devenir difficile à contrôler. Plantez-les dans des contenants pour en profiter dans votre bonbon de décision tout en limitant leur impact négatif . Monnaie préfère un plein soleil à l'emplacement partielle ombre dans un sol humide et bien drainé . Acheter des semis au début du printemps ou vous-même croître à partir de graines en fin d'hiver . Ne pas fertiliser la menthe , comme la fertilisation diminuera l'intensité de ses huiles parfumées . Choisissez menthe tôt le matin pour une utilisation dans la fabrication de bonbons .
Saveurs
artificiels
Certains bonbons à la menthe ne sont pas fabriqués à partir de plantes de menthe , mais de arôme artificiel qui est censé goût de menthe . Cet arôme peut goût différent de la vraie menthe , mais peut-être suffisant pour vos besoins . Quelques extraits de haute qualité sont fabriqués avec des huiles réel de menthe . Ceux-ci peuvent être coûteux, mais sont un complément pratique à la cuisine d'un pâtissier , et sont un bon substitut lorsque vous ne disposez pas du temps ou des ingrédients pour faire une infusion .
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