Un fruit santé qui mérite toute votre attention
Les bleuets constituent une culture savoureuse et bénéfique pour la santé, idéale pour les jardins familiaux. Excellente source de fibres, ils sont pauvres en sodium, ne contiennent aucun cholestérol et restent peu caloriques. Polyvalents, ils se prêtent aussi bien aux confitures et gelées qu'aux pâtisseries ou aux jus de fruits.
Cependant, si vous cultivez vos bleuets selon des méthodes non biologiques, vous devez rester vigilant face aux résidus de pesticides susceptibles de subsister sur les fruits. L'utilisation d'herbicides et de pesticides biologiques permet de réduire considérablement l'exposition à ces substances chimiques.
Cancer
De nombreux engrais chimiques utilisés dans la production conventionnelle de bleuets ont été associés à une incidence accrue de cancer. Selon Environment Maine, sur les neuf fongicides recommandés pour le traitement des bleuets, six sont des cancérigènes possibles. Parmi les dix insecticides recommandés pour cette culture, trois présentent des effets potentiellement cancérigènes, tandis que l'un des sept herbicides recommandés est un cancérigène avéré.
Ces liens suscitent une préoccupation croissante chez les riverains des champs de bleuets, soucieux non seulement de leur santé lors de la consommation de ces cultures, mais également de la « dérive » de ces produits chimiques vers leurs propriétés.
Problèmes reproductifs et de développement fœtal
Nombreux sont les composés chimiques présents dans les pesticides, herbicides et fongicides couramment utilisés sur les cultures de bleuets non biologiques qui présentent un lien avéré ou suspecté avec des malformations congénitales ou des troubles de la reproduction. Selon le Northwest Center for Alternatives to Pesticides, une étude de l'USDA a révélé que 82 % des échantillons de bleuets surgelés étaient contaminés par des pesticides.
Les substances employées sur ces cultures peuvent inclure le bromure de méthyle et la simazine, toutes deux reconnues pour leurs effets sur la reproduction et le développement. D'autres composés sont également suspectés d'avoir de tels effets, même si aucun lien précis n'a encore été établi.
Trouble du déficit de l'attention avec hyperactivité (TDAH)
En mai 2010, le Huffington Post rapportait les conclusions d'une étude américaine publiée dans la revue Pediatrics, indiquant que des niveaux élevés de pesticides organophosphorés détectés dans l'urine des enfants pourraient être liés à l'incidence du TDAH. Les traces étaient particulièrement importantes dans les bleuets surgelés, le céleri et les fraises.
Les pesticides organophosphorés comprennent des insecticides tels que le malathion et le chlorpyrifos, bien que l'étude n'ait pas établi de lien spécifique avec ces substances particulières. À l'inverse, l'urine des enfants consommant des fruits issus de l'agriculture biologique ne présentait aucune trace de résidus de pesticides. Cela suggère qu'une grande prudence s'impose lors de la consommation de bleuets non biologiques.
Autres problèmes neurologiques
Une étude des National Institutes of Health a associé plusieurs autres symptômes neurologiques chez les personnes appliquant des pesticides sur les cultures. On retrouve notamment des maux de tête, des vertiges, des engourdissements des mains ou des pieds, des nausées, une dépression, de l'insomnie, une vision floue, un mauvais équilibre, voire des pertes de connaissance.
Tous ces effets témoignent de la nature toxique des composés pesticides et de leur capacité à compromettre la santé de ceux qui y sont exposés.
Comment limiter les risques ?
Pour profiter pleinement des bienfaits des bleuets tout en minimisant votre exposition aux pesticides, privilégiez autant que possible les fruits issus de l'agriculture biologique. Si vous cultivez vos propres bleuets, optez pour des méthodes de lutte biologique contre les ravageurs. Dans tous les cas, rincer soigneusement les fruits avant consommation demeure une précaution essentielle.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-jasmine/1007131520.html