Les myrtilles cultivées de manière conventionnelle ont récemment été ajoutées à la liste « Dirty Dozen » (le « sale douzaine ») du Environmental Working Group (EWG). Cette liste, qui comprend également les fraises, les pommes et les raisins, recense les aliments présentant les niveaux de contamination par les pesticides les plus élevés. La culture intensive des myrtilles nécessite l'utilisation de pesticides pour préserver les récoltes. Or, ces substances chimiques représentent non seulement un risque pour la santé des consommateurs de fruits issus de l'agriculture conventionnelle, mais elles s'infiltrent aussi dans l'environnement, provoquant des conséquences écologiques toxiques.
Dangers pour la santé
Les organophosphorés utilisés sur les baies éliminent les insectes en agissant comme des neurotoxines. L'exposition à ces neurotoxines a des effets néfastes sur l'homme, en particulier sur les enfants. Les jeunes enfants, en pleine phase critique de leur développement, peuvent subir des traumatismes neurologiques en cas d'exposition excessive aux organophosphorés. Les effets incluent des troubles comportementaux tels que le TDAH (trouble déficitaire de l'attention avec ou sans hyperactivité), des déficits de mémoire et des problèmes de coordination motrice.
Les données scientifiques issues de la National Health and Nutrition Examination Survey (2000-2004) suggèrent que les enfants présentant une concentration élevée de métabolites d'organophosphorés dans leurs urines avaient deux fois plus de risques de développer un TDAH, comparés à ceux dont les taux étaient indétectables. De plus, le programme Pesticide Data Program de l'USDA a démontré que les myrtilles cultivées de manière conventionnelle contiennent plus de huit agents cancérigènes connus, 24 perturbateurs hormonaux suspectés et sept toxines affectant la reproduction.
La dérive des pesticides
La dérive toxique est un sous-produit néfaste de la pulvérisation des champs de myrtilles. Ce phénomène permet aux pesticides de se propager dans l'air au-delà de la zone traitée. En cas de vent, les pulvérisations affectent les personnes résidant à proximité des champs traités. Par ailleurs, les pesticides utilisés sur les myrtilles migrent vers les cultures biologiques voisines de fruits et légumes, contaminant ainsi ces sources alimentaires.
Le Maine Board of Pesticides Control a collecté des données auprès de 200 sites d'échantillonnage en 2003. Ces prélèvements ont révélé la présence de dérive toxique à plus de 1 500 mètres (5 000 pieds) des champs destinataires initiaux des traitements.
Impact sur la qualité de l'eau
Les pesticides appliqués sur les champs de myrtilles s'infiltrent dans le sol sous-jacent. Bien que certaines conditions pédologiques offrent une excellente filtration, les pesticides toxiques finissent par atteindre les nappes phréatiques. Une fois présentes dans ces réserves, les contaminations resurgissent dans l'eau potable. Les rivières et les cours d'eau, alimentés par des sources souterraines, sont également victimes du lessivage des pesticides. L'hexazinone, un herbicide couramment utilisé sur les myrtilles, peut ainsi réapparaître dans ces voies hydriques.
Comment protéger votre famille
Les myrtilles cultivées de manière conventionnelle, tout comme les autres aliments figurant sur la liste « Dirty Dozen », peuvent représenter une menace pour la santé humaine. Faire preuve de modération dans la consommation de ces aliments devrait protéger un adulte en bonne santé contre une surexposition aux toxines. Les personnes soucieuses des risques sanitaires liés aux pesticides sont encouragées à acheter des produits biologiques.
De même, il est conseillé aux parents de jeunes enfants d'opter pour le bio. Acheter des baies issues de l'agriculture biologique réduira le risque d'exposition aux pesticides durant les années cruciales du développement de votre enfant.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-blueberries/1007021952.html