Les herbes aromatiques sont des plantes comestibles que l'on cultive couramment dans les jardins potagers ou en pots à l'intérieur de la maison. Elles ne deviennent généralement ni trop grandes ni trop envahissantes pour nécessiter une taille régulière : la récolte destinée à la cuisine suffit souvent à maintenir leur taille sous contrôle. Il existe toutefois une méthode précise pour tailler les plantes aromatiques, qui permet de garder la plante en bonne santé tout en offrant au jardinier la récolte la plus parfumée et la plus savoureuse possible.
Ce dont vous aurez besoin
- Ciseaux de cuisine
Instructions
1. Éliminez les tiges mortes ou abîmées
Au début du printemps, juste au moment où les herbes commencent à produire de nouvelles feuilles, coupez toutes les tiges mortes ou endommagées avec des ciseaux de cuisine. Les tiges qui n'ont pas survécu à l'hiver ne produiront pas de feuilles comme le reste de la plante : mieux vaut les retirer pour favoriser la repousse.
2. Nettoyez le dessous de la plante
Supprimez toutes les branches situées sous la plante qui portent des feuilles mortes. Cette étape améliore la circulation de l'air autour de la plante et limite le risque de maladies.
3. Attendez l'apparition des premières fleurs
Patientez jusqu'à ce que les plantes commencent à produire leurs boutons floraux avant de procéder à la récolte. C'est à ce moment précis de la saison de croissance que la plupart des herbes aromatiques concentrent leurs huiles essentielles et sont donc les plus savoureuses.
4. Récoltez avec méthode
Récoltez les herbes en coupant la quantité nécessaire avec vos ciseaux de cuisine. Privilégiez le début de matinée, une fois la rosée évaporée : c'est le moment où les arômes sont les plus intenses. Si vous avez besoin de plus d'une tige, alternez les côtés de la plante d'une récolte à l'autre afin de conserver une forme équilibrée et harmonieuse.
5. Poursuivez la récolte régulièrement
Continuez à récolter les plantes aromatiques selon vos besoins tout au long de la saison, en alternant les coupes sur tous les côtés de la plante. Cette rotation stimule une croissance plus dense et prolonge la période de production.
Conseils supplémentaires
Ne retirez jamais plus d'un tiers du feuillage en une seule fois : la plante aurait besoin de trop d'énergie pour se régénérer. Une récolte régulière mais modérée encourage au contraire la ramification et vous garantit des herbes fraîches et parfumées pendant plusieurs mois.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107203.html