La bourrache (Borago officinalis) est une plante annuelle rustique qui peut atteindre environ 60 cm de hauteur. Elle se distingue par ses feuilles vertes duveteuses et ses magnifiques fleurs bleues en forme d'étoile. Toute la plante est comestible : ses feuilles, au délicat goût de concombre, peuvent être ciselées dans les salades ou les vinaigrettes, tandis que ses fleurs se dégustent entières en salade ou servent à décorer des sandwichs.
Facile à cultiver, la bourrache se ressème abondamment d'elle-même et peut ainsi coloniser tout le jardin. C'est pourquoi on la sème presque toujours directement en pleine terre : ses racines fragiles supportent mal le repiquage.
Matériel nécessaire
- Une transplantoir (petite pelle de jardin)
- De l'eau
- Un sécateur
Étapes de plantation
1. Semer directement en pleine terre
Semez les grosses graines noires de bourrache directement au jardin, environ deux semaines avant la date des dernières gelées. Avec le transplantoir, creusez un sillon d'environ 1,5 cm de profondeur. Déposez les graines à 1,5 cm de profondeur, en les espaçant d'au moins 15 cm. Arrosez généreusement jusqu'à ce que le sol soit bien imbibé. La levée intervient généralement au bout d'une semaine environ. Par la suite, arrosez uniquement lorsque le sol commence à sécher.
2. Limiter le ressemis naturel
En fin de saison, arrachez entièrement la plante. Avant de la jeter sur le tas de compost, coupez les têtes florales avec un sécateur : cette précaution simple réduit considérablement le nombre de jeunes pousses qui apparaîtront au printemps suivant.
3. Éclaircir chaque printemps
Au printemps, éliminez les plants excédentaires de bourrache avant qu'ils ne deviennent trop grands et ne montent à nouveau en graines. Ainsi, vous gardez le contrôle de sa propagation tout en profitant de quelques plants spontanés.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106974.html