Les herbes aromatiques apportent saveur et parfum à votre maison. Planter et entretenir un jardin d'herbes vous permet de disposer, à portée de main, de plantes fraîches aux usages culinaires, parfumés ou médicinaux. Nombre d'entre elles sont vivaces, tolèrent bien la sécheresse et résistent aux maladies, ce qui permet de les cultiver avec un minimum d'effort.
Choix des plantes
Depuis des siècles, les herbes sont utilisées en cuisine, en médecine et en cosmétique. Avant de créer votre jardin d'herbes, déterminez quelles variétés vous souhaitez cultiver. Un jardin potager se composera d'herbes culinaires comme la sauge, le persil, le romarin et le thym. Un jardin d'apothicaire réunira quant à lui des plantes médicinales telles que l'échinacée, le millepertuis, la racine de bardane et la camomille. Ces jardins thématiques sont très populaires, mais un mélange de différents types d'herbes pousse tout aussi bien.
Ensoleillement
La plupart des herbes ont besoin de six à huit heures de soleil par jour pour produire les huiles essentielles qui leur confèrent leur saveur. Bien qu'elles puissent pousser à mi-ombre, leur qualité risque d'en pâtir. L'angélique, le persil et la menthe font exception à cette règle et prospèrent parfaitement à mi-ombre.
Sol
Les herbes se développent bien dans un sol quasi neutre, avec un pH compris entre 6,5 et 7,0, et bien drainé. Elles n'exigent pas une terre très fertile, mais celle-ci doit être riche en matière organique. Si votre sol est sablonneux ou pauvre en matière organique, incorporez environ 10 centimètres de tourbe ou de compost afin d'améliorer sa capacité à retenir l'eau.
Fertilisation
Les herbes nécessitent un apport léger d'engrais pendant la saison de croissance. Une fertilisation excessive produit des herbes de qualité médiocre, dépourvues de saveur, de parfum et d'huiles essentielles. Optez pour un engrais à libération lente contenant environ la moitié de l'azote recommandé pour les légumes afin d'obtenir les meilleurs résultats.
Ravageurs
La plupart des herbes possèdent des propriétés répulsives contre les insectes. Planter une grande variété d'herbes permettra donc de repousser différents types de ravageurs. Les pucerons et certaines chenilles peuvent poser problème sur l'aneth, le fenouil et l'anis, tandis que les araignées rouges peuvent apparaître en période sèche. Un espacement adéquat des plants favorisant la circulation de l'air, ainsi que la présence de coccinelles, viendront à bout des pucerons. Retirez les chenilles dès que vous les apercevez et brumisez les plantes par temps sec pour éliminer les araignées rouges. Si vous avez recours à des traitements chimiques, lisez attentivement les instructions et respectez-les scrupuleusement.
Récolte
Récoltez les herbes le matin, juste après l'évaporation de la rosée, lorsque les feuilles contiennent un maximum d'huiles et sont au sommet de leur saveur pour la journée. Pour les plantes comme la camomille, cueillez les fleurs juste après leur éclosion et laissez-les sécher afin de les utiliser dans des tisanes ou des produits pour le bain. Les plantes à racines, comme la bardane, doivent être arrachées au début du printemps ou à la fin de l'automne. Comptez jusqu'à huit semaines pour que la racine sèche complètement avant utilisation.
Avec quelques conseils simples — un bon choix d'emplacement, un sol adapté et un entretien modéré — votre jardin d'herbes aromatiques prospérera et vous offrira une récolte généreuse tout au long de la saison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106925.html