Ingrédients :
* Betteraves fraîches
* Eau
* Bain de glace
Instructions :
1. Laver les betteraves : Rincez les betteraves sous l'eau courante froide pour éliminer toute saleté ou débris.
2. Coupez les betteraves : Coupez les feuilles de betterave en laissant environ 1 pouce de tige attachée.
3. Portez une casserole d'eau à ébullition : Remplissez une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir les betteraves et portez-la à ébullition à feu moyen-vif.
4. Ajoutez les betteraves : Une fois l’eau bouillante, ajoutez délicatement les betteraves dans la casserole. Ramenez l'eau à ébullition et faites cuire les betteraves pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres lorsqu'elles sont percées avec une fourchette.
5. Préparez un bain de glace : Pendant que les betteraves cuisent, remplissez un grand bol de glace et d'eau froide.
6. Retirez les betteraves de l'eau bouillante : Utilisez une écumoire pour transférer délicatement les betteraves de l'eau bouillante au bain de glace. Laissez-les reposer dans le bain de glace pendant quelques minutes pour qu'ils refroidissent complètement.
7. Épluchez et coupez les betteraves : Une fois les betteraves refroidies, épluchez-les à l’aide de vos mains ou d’un épluche-légumes. Ensuite, coupez les betteraves en rondelles ou en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.
Les betteraves blanchies peuvent être utilisées dans une variété de plats ou conservées pour une utilisation ultérieure.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007135090.html