En 1788, les premières plantations de vigne ont été réalisées par les colons européens d'Australie, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Aujourd'hui, la viticulture constitue la première industrie fruitière du pays. Elle se concentre principalement dans les zones tempérées de la Nouvelle-Galles du Sud, de l'Australie-Méridionale et de l'État de Victoria. La production de raisin de table arrive en tête de l'industrie horticole australienne en termes de valeur brute des exportations.
Matériel nécessaire
- Sécateurs
- Treillis en Y à 8 fils
- Gaines de protection pour jeunes plants
Entretien annuel
1. Arroser les plants la première année
Arrosez les vignes dormantes après leur transplantation au cours de la première année. Une quantité d'environ 25 mm de pluie par semaine est nécessaire. En saison sèche, arrosez tous les sept à dix jours. Pendant le premier hiver, conservez uniquement la tige la plus vigoureuse et supprimez les autres afin de permettre au système racinaire de se renforcer. N'appliquez aucun engrais cette année-là : une croissance végétative excessive n'est pas souhaitable. Protégez le jeune feuillage à l'aide d'une gaine de protection, un tube vertical qui entoure le tronc.
2. Sélectionner les rameaux productifs la deuxième année
Conservez les deux pousses latérales les plus productives durant la deuxième année. La configuration de base doit être constituée d'un tronc dressé portant deux bras. Pour favoriser le développement de nouvelles pousses sur le tronc, rabattez ce dernier à la hauteur souhaitée.
3. Tailler les bourgeons la troisième année
Rabattez les bourgeons de renouvellement au printemps et en été de la troisième année. Pour le troisième hiver, conservez environ 12 bourgeons sur chaque branche. Chaque bourgeon produit un ou deux nœuds feuillés.
Conduite et protection des vignes
4. Éclaircir les grappes
Supprimez une partie des grappes sur les deux branches afin de réduire leur nombre excessif, qui sinon épuiserait la vigne. Celle-ci doit disposer de suffisamment d'énergie pour faire mûrir ses raisins. Des grappes trop nombreuses qui ne parviennent pas à mûrir donnent des fruits de qualité médiocre.
5. Installer un treillis en Y à 8 fils
Installez des treillis en Y à 8 fils, les plus couramment utilisés en Australie, pour faciliter la séparation des raisins et du feuillage. Leurs avantages incluent un accès facile des deux côtés pour travailler les grappes à la main et pour la récolte.
6. Utiliser des gaines de protection
Placez des gaines de protection verticales autour du tronc pour dissuader la faune australienne d'endommager le jeune feuillage. Fixez la gaine à un treillis, un tuteur ou un piquet. Ces protections accélèrent la croissance de la vigne et facilitent l'application d'herbicides autour des plants. À l'automne, retirez la gaine pendant la période de dormance, lorsque les animaux cessent de manger les feuilles. Évitez tout effet de serre en ne laissant pas la gaine en place pendant l'hiver australien.
7. Apporter une fertilisation adaptée
Maintenez des vignes saines grâce à des apports d'engrais nutritifs. Appliquez l'engrais par fertigation, c'est-à-dire via le système d'irrigation. Cette méthode présente l'avantage de réduire le lessivage ou la perte de nutriments dans les régions soumises aux pluies estivales. Envisagez également les engrais biologiques en tenant compte de leur valeur, de leur coût et de leur disponibilité.
8. Surveiller les ravageurs et les maladies
Surveillez attentivement les ravageurs et les maladies en observant les infestations, les infections, leur évolution ainsi que les conditions météorologiques. Parmi les insectes nuisibles à la vigne figurent la tordeuse légère du pommier et la chenille de la pyrale de la vigne. Utilisez Bacillus thuringiensis, un insecticide biologique. Dans le nord de l'Australie, la mouche des fruits du Queensland et les sauterelles causent des dégâts particulièrement importants aux raisins de table. Les principales maladies comprennent le mildiou, l'oïdium, la botrytis (pourriture grise) et l'anthracnose ; celles-ci peuvent nécessiter l'application de fongicides.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106398.html