La densité de plantation des vignes joue un rôle déterminant sur la productivité et la santé de votre vignoble. Vous pourriez être tenté d'installer un maximum de ceps afin d'obtenir le meilleur rendement possible sur une petite surface. Pourtant, cette approche peut en réalité réduire la qualité des fruits et affaiblir les plantes. À l'inverse, un espacement trop large se traduit par un rendement médiocre à l'acre. Trouver le juste équilibre est donc essentiel pour réussir sa production de raisin.
Vigueur des plants
Les plantations modérément denses favorisent des vignes plus robustes. Selon Wine Business Monthly, les ceps développent un feuillage et un système racinaire plus denses lorsqu'ils sont plantés à proximité les uns des autres. La densité racinaire continue d'augmenter jusqu'à environ 8 000 vignes par acre. Des racines et un feuillage plus développés signifient des plantes plus vigoureuses, mieux armées contre les maladies et les ravageurs.
Densité des fruits
Bien qu'une plantation dense renforce la densité des ceps et des racines, elle peut réduire le rendement fruitier : la croissance abondante du feuillage ombrage les grappes et freine leur développement. Selon la Chinese National Knowledge Infrastructure, des vignes plantées avec un espacement entre rangs d'à peine 1,6 mètre (5¼ pieds) et un intervalle très serré entre plants ont produit nettement moins de raisins que celles cultivées avec environ 1,8 mètre (6 pieds) entre les rangs et 0,9 mètre (3 pieds) entre les plants.
Type de raisin
Les viticulteurs qui produisent des raisins de cuve plantent généralement leurs vignes plus serrées que les producteurs de raisins de table. Les premiers recherchent moins de fruits mais une teneur en sucre plus élevée, tandis que les seconds privilégient des rendements importants. Les vignes plantées proche les unes des autres produisent souvent moins de grappes, mais plus sucrées. Attention toutefois : selon Wine Business Monthly, un espacement excessivement rapproché peut finir par diminuer la douceur du raisin. Quand le feuillage devient trop dense, il ombrage les fruits, ce qui se traduit par des raisins de qualité inférieure.
Espacement variable
Toujours selon Wine Business Monthly, chaque type de sol et chaque porte-greffe exige un espacement spécifique. Certains vignobles commerciaux adoptent désormais une densité de plantation variable : ils sélectionnent des porte-greffes adaptés à des contraintes particulières du sol, comme un drainage insuffisant ou une faible fertilité, puis ajustent la densité en conséquence. Cette technique donne les meilleurs résultats avec les vignes conduites en cordon. Les vignes taillées en long bois peuvent également être plantées à densité variable, mais elles doivent généralement être rapprochées davantage que les vignes conduites en cordon.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106255.html