La formation des fruits du raisin s'effectue sur les fleurs après leur maturation. La période de floraison varie quelque peu selon l'espèce et le climat. La plupart des vignes fleurissent au printemps, ce qui permet aux fruits de bénéficier de toute la saison estivale chaude pour croître et mûrir avant la récolte, à la fin de l'été ou en automne. Le raisin ne fait pas exception à cette règle.
Période de floraison
Le printemps constitue la période de floraison habituelle des vignes. Le mois exact où les fleurs apparaissent dépend du climat : la floraison peut débuter dès le mois de mars dans les régions du Sud, tandis que dans le Nord, elle survient généralement entre mai et début juin.
Moment de la floraison
Comptez environ deux mois entre la sortie de dormance de la vigne, marquée par l'apparition des feuilles, et le début de la floraison. Ce délai laisse au jardinier le temps nécessaire pour effectuer la taille avant l'éclosion des fleurs. Il est important de savoir que les fleurs se forment sur les nouvelles pousses : une taille limitant la pousse nouvelle réduit le rendement mais améliore la qualité des fruits, tandis que des pratiques de taille favorisant un développement abondant de nouvelles pousses maximisent le rendement, mais peuvent en diminuer la qualité.
Influence de la température
Des températures plus élevées entraînent une floraison plus précoce des vignes. Selon l'université Cornell, les vignes fleurissent aujourd'hui six jours plus tôt qu'au cours des années 1960. Bien qu'il s'agisse d'une moyenne établie sur le long terme, la météo locale au printemps influence également la vigne : un printemps anormalement chaud provoque une floraison plus hâtive qu'un printemps inhabituellement frais.
Insectes et ravageurs
Le thrips californien ainsi que plusieurs autres espèces d'insectes constituent une menace particulière pour les vignes durant la période de floraison. Il est donc essentiel de surveiller attentivement les plants au printemps afin de détecter rapidement tout dégât causé par ces insectes. Si le thrips californien s'attaque principalement aux fleurs, les thrips endommagent également les grappes elles-mêmes pendant que les fruits grossissent au fil de l'été.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106019.html