Les raisins peuvent être consommés directement sur la vigne ou transformés en jus, en vin, en gelée ou en une grande variété d'autres produits. Il existe de nombreux cépages différents, chacun ayant ses propres saveurs et usages spécifiques, mais tous poussent de la même manière fondamentale : sur des vignes. La vigne est l'une des plantes grimpantes les plus célèbres et les plus connues pour la production de fruits.
Hauteur maximale
Une vigne non taillée peut atteindre une longueur maximale d'environ 35 mètres (115 pieds). Si on laissait la vigne grimper librement sur une structure de soutien, c'est la hauteur qu'elle pourrait théoriquement atteindre. Cependant, la taille de la vigne est essentielle pour obtenir des grappes saines et productives, ce qui rend assez rare le fait de voir une vigne atteindre sa pleine longueur. En pratique, les vignes sont généralement maintenues entre 1 et 3 mètres de long.
Les grappes de raisin
Les raisins poussent en grappes qui se forment sur ce qu'on appelle des rameaux fructifères. Ces rameaux se développent à partir d'un bourgeon situé sur la tige principale de la vigne. L'ensemble de la grappe peut être récolté comme une seule unité, et les raisins sont souvent vendus pour la consommation encore attachés à leur grappe. La couleur du raisin dépend du cépage cultivé, mais le vert, le rouge, le blanc et le violet foncé sont les teintes les plus courantes.
Les fleurs
En plus des grappes de raisin, la vigne produit également de petites fleurs vertes hermaphrodites, c'est-à-dire portant à la fois les organes mâles et femelles. Ces fleurs poussent en petits groupes dont la fonction est similaire à celle des grappes de fruits, mais dont l'apparence est légèrement différente. Les fleurs de vigne ressemblent, à certains égards, à un lilas entièrement vert. Comme les grappes de fruits, les fleurs de la vigne se développent aussi sur des rejets partant de la tige principale.
Structures de soutien
La vigne a besoin d'une structure de soutien autour de laquelle grimper. Les treillis traditionnels conviennent parfaitement à cet usage, mais des clôtures, des cordes ou des poteaux peuvent également servir de supports pour cultiver les raisins. C'est l'une des raisons pour lesquelles on ne laisse généralement pas la vigne atteindre sa pleine longueur : entretenir un treillis de 35 mètres de haut serait particulièrement contraignant. La hauteur idéale d'un treillis dépend du climat et de la variété de raisin cultivée. Plusieurs plants de vigne peuvent être cultivés sur une même structure de soutien, à condition que chaque plant dispose d'un espace suffisant pour se développer. Un espacement de 1,5 à 2,5 mètres entre les plants permet généralement aux vignes de disposer de la place nécessaire pour bien croître.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007105981.html