Les raisins se forment sur des pousses qui naissent des sarments d'un an. Ces sarments peuvent croître jusqu'à 6 mètres (20 pieds) en une seule saison, ce qui explique pourquoi la vigne doit être taillée régulièrement : cela permet d'éliminer le bois improductif et de conserver une taille raisonnable de la plante.
Dans le système de taille Kniffin, de nouveaux « bras » ou sarments sont laissés à pousser chaque année à partir d'un tronc central atteignant la hauteur du treillis. Chaque année, les nouveaux sarments sont rabattus de manière à ne conserver que quatre sarments d'un an, totalisant entre 30 et 50 bourgeons par plant.
Matériel nécessaire
- Sécateur bien affûté
- Gants de jardinage
- Fil de ligature ou ficelle
- Outil de ligature (facultatif)
Instructions
Étape 1 : L'année de la plantation
Sélectionnez le sarment le plus vigoureux et rabattez-le à deux bourgeons. Supprimez tous les autres sarments pour concentrer l'énergie de la plante sur ce tronc unique.
Étape 2 : La deuxième année
Pendant la période de dormance précédant la deuxième année, choisissez le sarment le plus vigoureux et éliminez tous les autres. Si le sarment est assez haut pour atteindre le fil supérieur du treillis, coupez-le à cette hauteur et attachez-le solidement au fil. S'il n'est pas encore assez haut, attachez-le simplement au premier fil. Les plants dont aucun sarment n'atteint le premier fil doivent être taillés comme des vignes nouvellement plantées.
Étape 3 : La troisième année
Durant la période de dormance précédant la troisième année, retenez deux sarments vigoureux situés à proximité du niveau de chaque fil et supprimez tous les autres. Rabattez ces sarments à deux ou quatre bourgeons : ils deviendront les bras fructifères. Sur les plants qui n'étaient pas assez hauts l'année précédente, laissez le tronc central poursuivre sa croissance jusqu'au fil supérieur.
Étape 4 : À partir de la quatrième année
À partir de la quatrième année et lors de chaque taille suivante, sélectionnez un sarment à fruits et un courson (éperon de renouvellement) à l'emplacement de chaque bras. Le courson doit être un sarment d'un an proche du tronc, tandis que le sarment à fruits doit être le prochain sarment sain situé plus loin du tronc. Raccourcissez les coursons à deux bourgeons et les sarments à fruits à quatre à six bourgeons sur les plants peu vigoureux, ou à dix à douze bourgeons sur les plants plus vigoureux. Éliminez enfin toute autre pousse, y compris les gourmands issus du tronc ou de la base du plant.
Conseils supplémentaires
Réalisez la taille pendant la période de dormance, idéalement en fin d'hiver avant le débourrement, afin de limiter le stress de la plante et les risques de maladies. Utilisez toujours un sécateur propre et désinfecté pour éviter la propagation d'infections, et effectuez des coupes nettes et légèrement inclinées pour favoriser une bonne cicatrisation.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007105914.html