La taille est une étape essentielle pour tout jardinier qui cultive de la vigne. Bien réalisée, elle permet de maximiser le rendement et d'obtenir des fruits de meilleure qualité. En effet, la vigne produit ses raisins sur les sarments de l'année précédente : tout bois âgé de deux ans ou plus devient improductif et doit être supprimé.
Il est également important d'éliminer les sarments malades ou endommagés afin d'éviter la propagation des pathogènes vers le reste de la plante. Le meilleur moment pour tailler votre vigne afin d'améliorer sa productivité se situe à la fin de l'hiver, pendant la période de dormance. En revanche, les sarments atteints de maladies peuvent être coupés à n'importe quel moment de l'année, dès que vous les repérez.
Matériel nécessaire
- Un sécateur à lames croisées
- Une scie d'élagage
- De l'alcool dénaturé
- De la ficelle en nylon
Étapes à suivre
1. Taillez les sarments d'un an issus du cordon
Rabattez les sarments d'un an qui poussent sur le cordon de manière à conserver trois à cinq coursons de chaque côté du tronc. Le cordon de la vigne est constitué de deux bras principaux qui partent du tronc et sont palissés horizontalement de part et d'autre. Ce sont les coursons, fixés sur ces bras, qui portent les grappes de raisin.
2. Supprimez le vieux bois
Coupez tous les sarments âgés de deux ans ou plus, car ils ne produisent plus de fruits. Pour le bois épais et durci, utilisez une scie d'élagage afin d'obtenir une coupe nette sans abîmer la plante.
3. Éliminez les parties malades ou abîmées
Supprimez toutes les sections de sarments présentant une décoloration, des fissures ou des signes de dégâts. Avant chaque coupe, trempez votre sécateur dans un mélange composé de 70 % d'alcool dénaturé et de 30 % d'eau. Cette désinfection régulière empêche la transmission des maladies d'une branche à l'autre.
4. Retirez les sarments trop faibles
Éliminez tout courson ou sarment dont le diamètre est inférieur à celui d'un crayon. Ces rameaux trop fins et peu vigoureux ne peuvent pas produire de fruits sains : mieux vaut concentrer l'énergie de la plante sur les sarments robustes.
Conseils supplémentaires
Effectuez toujours vos coupes en biais, juste au-dessus d'un bourgeon, pour faciliter l'écoulement de l'eau et éviter la pourriture. Utilisez ensuite la ficelle en nylon pour attacher et guider les bras restants le long de leur support. Une taille annuelle régulière garantit une vigne vigoureuse, bien aérée et généreuse en raisins année après année.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007023135.html