La muscadine est une variété de raisin sauvage dont la couleur varie du bronze clair au violet profond. Ces raisins sont rustiques et résistants à la plupart des parasites et maladies. On les trouve ou les cultive dans les régions des États-Unis où les températures hivernales restent supérieures à -18 °C (0 °F). La muscadine Jumbo est la plus grande de toutes ces variétés.
Caractéristiques
La muscadine Jumbo arrive à maturité en milieu ou en fin de saison et devient le plus gros de tous les raisins muscadine, suffisamment grand pour couvrir la paume d'une main. Ce fruit imposant, comme tous les autres raisins de cette famille, dégage un arôme musqué sur la vigne. Son jus possède cependant un parfum sucré et un goût tout aussi sucré.
Histoire
Selon le professeur d'horticulture Patrick Conner, de l'Université de Géorgie, la muscadine, bien que naturellement sauvage, fut également le premier cépage américain domestiqué. Elle constituait la base de vins très populaires avant la Prohibition. Un cépage issu de ce fruit, le Virginia Dare, était le vin le plus apprécié aux États-Unis durant cette période. Après la Prohibition, les vignobles californiens sont devenus la principale source de cépages, entraînant le déclin progressif de l'industrie de la muscadine.
Description
La muscadine Jumbo contient des pépins, possède une peau épaisse et se consomme sans problème. Les raisins poussent en petites grappes sur la vigne et, une fois mûrs, se détachent facilement de leur tige. La plante elle-même présente des feuilles rondes et dentelées ainsi que des vrilles non ramifiées. Il s'agit d'une plante dioïque, c'est-à-dire qu'il existe des pieds femelles et des pieds mâles. Les muscadines Jumbo femelles sont plus grosses que les mâles.
Bienfaits
Les muscadines Jumbo servent à élaborer du vin, de la gelée et des tartes. Elles constituent également une excellente source d'antioxydants, qui ralentissent le vieillissement et contribuent à la prévention des maladies. La variété foncée de la muscadine contient du resvératrol. Ce composé pourrait protéger contre le cancer et d'autres maladies grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007023126.html