Les poules adorent les produits frais dans leur alimentation. Celles qui vivent en enclos et ne peuvent pas chercher elles-mêmes leurs fruits, légumes et verdure apprécient particulièrement l'ajout de restes de cuisine et de jardin à leur ration quotidienne, y compris les raisins muscadine. Ces raisins à peau épaisse sont principalement utilisés pour la production de vin et de jus. Comme seul le jus est nécessaire à cette fabrication, les peaux et les pépins restants semblent constituer une nourriture saine et économique pour les volailles.
Qu'est-ce que le raisin muscadine ?
Les raisins muscadine, également appelés scuppernongs, sont originaires du sud-est des États-Unis. Bien que quelques variétés sauvages restent vertes à maturité, ils se déclinent généralement du bronze au violet, jusqu'au noir presque complet. On peut les déguster frais ou les transformer en vins, jus, gelées et confitures. Cependant, pour chaque tonne de raisins muscadine transformée, environ 400 à 450 kg de peaux, de pulpe et de pépins sont jetés, ce qui représente un volume considérable de sous-produits à valoriser.
Le raisin muscadine et la santé
Des chercheurs de l'USDA (Département américain de l'Agriculture), en collaboration avec des scientifiques de l'Université d'État du Mississippi, ont découvert que les raisins muscadine sont exceptionnellement riches en fibres alimentaires. La purée de muscadine en poudre contient même plus de fibres que le son d'avoine ou de riz. Ces raisins renferment également du resvératrol, un puissant antioxydant. Des études suggèrent que le resvératrol présent dans les vins rouges contribue à compenser les effets néfastes d'un régime riche en graisses sur les artères coronaires.
Raisin muscadine et immunité des poules
Afin de réduire le gaspillage issu de la transformation des raisins muscadine, une grande partie de ces résidus est donnée aux animaux d'élevage ou utilisée comme engrais. Lors d'une étude menée à l'Université de Floride, des poules ont reçu du marc de raisin muscadine — un mélange de peaux, de pépins et de pulpe — pendant 42 jours. À l'issue de cette période, la chercheuse a évalué la résistance des volailles aux infections bactériennes, leur immunité protectrice après vaccination ainsi que leur résistance à l'entérite nécrotique.
Son constat est éloquent : les poules ayant consommé du marc de raisin muscadine présentaient une immunité nettement améliorée. Elles développaient moins de lésions lorsqu'elles étaient exposées à des bactéries, montraient une meilleure résistance à l'infection après vaccination et affichaient une mortalité réduite en cas d'entérite nécrotique.
Une alimentation équilibrée avant tout
Dans l'étude de l'Université de Floride, la chercheuse avait simplement ajouté le marc de raisin muscadine à l'alimentation habituelle des poules, sans en faire leur unique source de nutrition. Et pour cause : les raisins muscadine apportent des fibres alimentaires ainsi que quelques vitamines et minéraux, mais ne contiennent aucune protéine, un nutriment essentiel à la croissance et à la production d'œufs.
Selon leur âge et leur variété, les poules ont besoin de 15 à 24 % de protéines dans leur alimentation quotidienne. Les raisins muscadine constituent donc un complément frais, sain et apprécié, mais ils ne suffisent pas sur le plan nutritionnel pour devenir l'ingrédient principal de la ration. Offrez-les comme une friandise occasionnelle, en complément d'une alimentation complète et équilibrée.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007105902.html