- Des huîtres fraîches
- Eau
- Sel
- Facultatif :assaisonnement Old Bay, quartiers de citron, beurre fondu
Étape 2 :Préparez vos huîtres
- Rincez les huîtres sous l'eau froide pour éliminer toute saleté ou débris.
- Jetez les huîtres ouvertes ou endommagées.
Étape 3 :Configurez votre cuiseur vapeur
- Remplissez une grande casserole avec environ 2 pouces d'eau.
- Portez l'eau à ébullition à feu moyen-vif.
- Ajoutez une généreuse pincée de sel à l'eau.
- Placez un panier vapeur dans la marmite. Assurez-vous que le panier ne touche pas l'eau.
- Versez une cuillère à soupe d'assaisonnement Old Bay dans l'eau.
Étape 4 : Faites cuire les huîtres à la vapeur
- Disposez les huîtres dans le panier vapeur.
- Couvrez la marmite et faites cuire les huîtres à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
- Attention à ne pas trop cuire les huîtres, car elles pourraient devenir dures.
Étape 5 : Servez les huîtres
- Utilisez des pinces pour retirer les huîtres du panier vapeur.
- Servir aussitôt les huîtres accompagnées de quartiers de citron et de beurre fondu.
- Apprécier!
Conseils :
- Pour être sûr que les huîtres soient cuites uniformément, disposez-les dans le panier vapeur en une seule couche.
- Si vous n'avez pas de panier vapeur, vous pouvez également cuire les huîtres à la vapeur dans une passoire recouverte d'une étamine.
- Les huîtres cuites à la vapeur sont un apéritif délicieux et facile qui peut être dégusté à la maison ou lors d'une fête.
- Servez les huîtres avec vos trempettes préférées, comme la sauce cocktail, la sauce tartare ou la sauce mignonette.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007136014.html