Les tomates pourpres à faible acidité séduisent par leur saveur douce, presque sucrée, et leur magnifique couleur violet profond. Parmi les variétés les plus appréciées figurent la Black Cherry, une tomate cerise, l'Ananas Noire (ou Black Pineapple), reconnaissable à sa chair verte et rose et à sa peau rouge violacé, ainsi que la célèbre Cherokee Purple, réputée pour sa douceur exceptionnelle.
Ces variétés mûrissent en 70 à 80 jours, passant progressivement du vert au pourpre à mesure qu'elles arrivent à maturité. Contrairement aux tomates plus acides, elles ne présentent pas cette pointe de tangibilité caractéristique, ce qui les rend idéales pour les palais sensibles à l'acidité. Vous pouvez soit planter des jeunes plants déjà formés pour une mise en terre rapide, soit démarrer vos semis à l'intérieur au printemps.
Matériel nécessaire
- Plateau de semis (facultatif)
- Engrais équilibré (facultatif)
- Pelle
- Engrais azoté
- Cage à tomates ou tuteur
- Ficelle (facultatif)
Instructions étape par étape
1. Semez à l'intérieur
Semez les graines de tomates pourpres à l'intérieur cinq à sept semaines avant la date des dernières gelées dans votre région, si vous partez de graines. Si vous utilisez des plants déjà formés, passez directement à l'étape suivante. Pour un semis, enfouissez les graines à environ 0,5 cm de profondeur dans un plateau de semis, puis maintenez le substrat humide jusqu'à la germination. Arrosez régulièrement les jeunes plants et apportez un engrais équilibré pour favoriser leur croissance.
2. Préparez le sol
Préparez le terrain après la date des dernières gelées dans votre région. Retournez la terre à la pelle en retirant soigneusement les cailloux et les mauvaises herbes. Émiettez les grosses mottes avec vos doigts ou brisez-les à la pelle jusqu'à obtenir une terre fine et meuble, propice au développement des racines.
3. Creusez les trous de plantation
Creusez un trou pour chaque plant de tomate. Respectez un espacement de 40 à 60 cm dans toutes les directions entre les plants afin de garantir une bonne circulation de l'air. Chaque trou doit être deux fois plus large et deux fois plus profond que la motte racinaire.
4. Plantez les jeunes plants
Sortez délicatement chaque plant de son conteneur et placez-le dans le trou préparé. Maintenez le plant bien droit d'une main, puis ramenez la terre autour des racines. Tassez légèrement la terre afin que le plant reste stable et bien ancré.
5. Fertilisez
Fertilisez vos plants dès la plantation pour stimuler leur croissance. Utilisez 1 cuillère à soupe d'engrais azoté par plant, en saupoudrant la poudre tout autour de la base. Renouvelez l'apport trois semaines plus tard, puis une nouvelle fois trois semaines après, toujours à la même dose par plant.
6. Arrosez régulièrement
Arrosez généreusement les plants jusqu'à ce que le sol soit bien saturé. Par la suite, arrosez à saturation chaque fois que la terre paraît sèche au toucher. Un arrosage régulier et constant est essentiel pour éviter l'éclatement des fruits et favoriser une production abondante.
7. Tuteurez les plants
Installez une cage à tomates ou un tuteur de jardin pour chaque plant. Attachez la tige principale au support avec de la ficelle, sans trop serrer, afin de laisser la tige se développer librement tout en la protégeant du vent et du poids des fruits.
8. Récoltez au bon moment
Récoltez les tomates lorsqu'elles atteignent leur pleine maturité. Basez-vous sur la couleur — un pourpre riche et profond — ainsi que sur le délai de maturité indiqué sur le sachet de graines ou l'étiquette du plant pour déterminer le moment idéal de la cueillette.
Conseils supplémentaires
Pour optimiser votre récolte, pensez à pailler le pied des plants afin de conserver l'humidité du sol et de limiter la pousse des mauvaises herbes. Arrosez toujours au pied plutôt que sur le feuillage pour réduire les risques de maladies fongiques comme le mildiou. Enfin, évitez de replanter des tomates au même endroit plusieurs années de suite afin de prévenir l'épuisement du sol et l'accumulation de parasites.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104536.html