Les tomates anciennes, aussi appelées tomates de patrimoine ou heirloom, offrent une saveur de « vraie tomate » incomparable ainsi qu'une texture fondante qui éclate littéralement en bouche. Les tomates poires, comme la célèbre variété jaune pear, se distinguent par leur forme caractéristique de petite poire et leur taille légèrement supérieure à celle des tomates cerises. Délicieuses utilisées entières dans les salades, les brochettes de légumes ou partout où vous mettriez habituellement des tomates cerises, elles méritent une place de choix au potager.
Plantez ces tomates en plein soleil, une fois tout risque de gelée écarté dans votre région. Suivez ce guide détaillé pour réussir leur culture de la plantation à la récolte.
Le matériel nécessaire
- Une bêche
- Des tuteurs ou des cages à tomates
- Un engrais hydrosoluble
- De la ficelle
- Des ciseaux
Étapes de plantation et d'entretien
1. Creuser les trous de plantation
Creusez un trou pour chaque plant de tomate poire ancienne, en veillant à ce qu'il soit deux fois plus large et quatre fois plus profond que la motte racinaire. Espacez les plants de 40 à 60 cm dans toutes les directions pour leur laisser suffisamment de place à maturité.
2. Installer les plants
Sortez délicatement chaque plant de son contenant et placez-le dans le trou de manière à ce que les racines s'étalent naturellement contre la terre. Enterrez les deux tiers inférieurs du plant : cette technique favorise le développement de racines supplémentaires et renforce la plante.
3. Mettre en place les supports
Insérez un tuteur derrière chaque plant, assez proche pour pouvoir y attacher la tomate poire, mais sans endommager le système racinaire. Si vous préférez, installez plutôt une cage à tomates autour du plant dès la plantation.
4. Combler et stabiliser
Maintenez le plant bien droit à la verticale puis comblez le trou avec de la terre en tassant légèrement pour terminer la plantation.
5. Arroser généreusement
Arrosez abondamment juste après la plantation afin de bien saturer le sol et d'éliminer les poches d'air autour des racines.
6. Fertiliser après la transplantation
Fertilisez les jeunes plants avec un engrais hydrosoluble équilibré, de type 10-10-10. Diluez l'engrais dans l'eau selon les recommandations du fabricant, puis versez la solution au pied des plants. Adaptez toujours le dosage à la taille de votre plate-bande.
7. Attacher les plants aux tuteurs
Attachez les plants de tomates poires aux tuteurs à l'aide de ficelle, sans trop serrer pour ne pas blesser les tiges qui continueront à s'épaissir.
8. Maintenir un arrosage régulier
Arrosez les plants dès que le sol commence à sécher en surface, jusqu'à saturation. Par temps très chaud, le sol peut nécessiter un arrosage quotidien. Un paillage au pied des plants aide à conserver l'humidité et limite les écarts d'hydratation, responsables de l'éclatement des fruits.
9. Nourrir en cours de saison
Poursuivez la fertilisation avec un engrais 10-10-10 dilué dans l'eau pour soutenir la croissance et la production de fruits tout au long de la saison.
10. Récolter au bon moment
Récoltez les tomates à mesure qu'elles mûrissent en les détachant délicatement de la tige. Les tomates poires jaunes demandent en moyenne environ 70 jours pour arriver à maturité. La couleur vive du fruit et sa légère souplesse au toucher sont les meilleurs indicateurs de maturité : cueillez-les régulièrement pour encourager la plante à produire davantage.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104515.html