Envie d'un dessert original qui fait sensation ? Ces cupcakes au chocolat moelleux, surmontés d'un glaçage vert évoquant la pelouse et ornés de mini-cactus, sont parfaits pour une fête à thème, un anniversaire ou simplement pour étonner vos convives. Le jeu de mots est volontaire : des cupcakes aussi « succulents » que les plantes grasses qui les décorent !
Ingrédients
Pour les cupcakes
- 220 g (1 ¾ tasse) de farine tout usage
- 300 g (1 ½ tasse) de sucre en poudre
- 25 g (¼ tasse) de cacao non sucré
- 1 ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 480 ml (2 tasses) d'eau
- 120 ml (½ tasse) d'huile végétale
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le glaçage
- 225 g (1 tasse) de beurre doux ramolli
- 360 g (3 tasses) de sucre glace
- 60 ml (¼ tasse) de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de sirop de maïs clair
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Colorant alimentaire vert
Pour la décoration
- Mini cactus décoratifs
- Paillettes comestibles
Astuce : privilégiez des cactus factices plutôt que réels — ils se conservent indéfiniment et évitent tout risque lié aux épines lors de la dégustation !
Préparation
Réaliser les cupcakes
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cupcakes ou disposez-y des caissettes en papier.
- Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand bol, battez l'eau, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille.
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène. Évitez de trop travailler la pâte.
- Répartissez la pâte dans les alvéoles du moule préparé.
- Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement avant de passer au glaçage.
Préparer le glaçage
- Dans un saladier moyen, battez le beurre jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse.
- Ajoutez progressivement le sucre glace en battant après chaque incorporation.
- Incorporez la crème, le sirop de maïs et l'extrait de vanille, puis battez jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse.
- Ajoutez le colorant alimentaire vert goutte par goutte et mélangez jusqu'à atteindre la nuance souhaitée.
Monter les cupcakes
- Pochez ou étalez généreusement le glaçage vert sur chaque cupcake refroidi.
- Plantez un mini-cactus au centre de chacun.
- Saupoudrez de paillettes comestibles pour un effet scintillant.
- Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Vos cupcakes « succulents » sont prêts à régaler petits et grands. Bonne dégustation !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007135341.html