Pour le riz
- Riz japonais :3 tasses
- Eau :3 1/2 tasses
Pour l'assaisonnement et les autres ingrédients
- Sel :1 cuillère à café
- Saké (vin de riz japonais) :1 cuillère à soupe
- Sauce soja :1 cuillère à soupe
- Mirin (vin de riz doux) :1 cuillère à soupe
-Huile de sésame :1 cuillère à soupe
-Beurre ou huile végétale :1-2 cuillères à soupe
- Oeufs :2
- Oignon haché :1/4 tasse
- Oignons verts hachés (finement hachés) :1/4 tasse
- Carottes hachées (ou autres légumes de votre choix; comme des pois, des pousses de bambou) :1/4 tasse
- Poulet ou porc cuit et haché (facultatif) :1/2 tasse
- Algues Nori (finement hachées)
Instructions:
_Préparer le riz :_
1. Rincez plusieurs fois le riz japonais sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne presque transparente.
2. Ajoutez le riz et l'eau dans une casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et couvrez la casserole.
3. Faites cuire le riz pendant environ 18 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
4. Éteignez le feu, gardez la casserole couverte et laissez le riz reposer pendant 10 minutes.
5. Remuez le riz avec une spatule à riz ou une fourchette.
_Assaisonner le riz :_
1. Dans un petit bol, mélanger le sel, le saké, la sauce soja et le mirin. Bien mélanger pour dissoudre le sel.
2. Faites chauffer l'huile de sésame et le beurre ou l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
3. Battez les œufs dans un bol et versez-les dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'il soit brouillé et réserver.
4. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ensuite, ajoutez les carottes ou autres légumes et la viande cuite (le cas échéant) et faites revenir quelques minutes.
5. Ajoutez le riz assaisonné dans la poêle et mélangez bien avec les légumes et la viande.
6. Versez le mélange de sauce de l'étape 2 et faites sauter jusqu'à ce que le riz soit uniformément enrobé et bien chaud.
7. Remettez les œufs brouillés dans la poêle et mélangez.
8. Enfin, saupoudrez les oignons verts hachés et les algues nori sur le riz frit.
9. Cuire encore une minute ou jusqu'à ce que le tout soit complètement chaud.
Servez le riz frit à la japonaise chaud et dégustez !
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007133964.html