Pourquoi font-ils pas Autoriser poivre noir baies à pleine maturité

? Sel et poivre sont ces assaisonnements communs que leurs shakers sont standard sur la plupart des paramètres de la table . Le sel est un minéral et le poivre est une épice . Alors que le shaker table de poivre tient normalement poivre noir , il existe d'autres assaisonnements de poivre, comme le poivre blanc , poivre gris et le poivre vert . Les quatre types de poivre peuvent provenir de la même usine de poivre . Tout dépend de la période de récolte . Maturation

Lorsque vous choisissez une pièce non mûrs de fruits d'un arbre , il est généralement difficile . Un morceau de maturité des fruits est plus doux et a généralement une couleur différente par rapport à une pièce non mûrs de fruits . Lors de la récolte des fruits au cours des différentes étapes de la maturité ou l'immaturité , chaque morceau de fruit a une saveur différente , en fonction de son stade de développement . La récolte des baies de poivre quand ils commencent à jaunir , et ne sont pas en pleine maturité , produit la saveur désirée pour le poivre noir.
Processus

La forte saveur de poivre que de le poivre noir , fabriqué à partir de la baie de poivre immatures . Le poivre noir est constitué de l'ensemble des baies . Les consommateurs achètent en totalité ou sous forme broyée . Le traitement des baies de poivre noir les passe du jaune au noir. Certains producteurs traitent poivre noir par séchage au soleil les baies , les plongeant dans l'eau chaude après la récolte ou de les stocker dans une chambre d'encourager une fermentation qui transforme le baies noir. Il est également le poivre gris , qui est similaire à poivre noir mais pas lavée . Le poivre gris a tendance à être plus doux que le poivre noir et est moins couramment utilisé .

Blanc

poivre noir est plus populaire aux États-Unis , tandis que poivre blanc est plus fréquente en Europe . Poivrons blancs , récoltés très mûrs , quand ont une saveur plus subtile doux par rapport à poivre noir . Après la récolte , les piments mûrs sont trempées dans de l'eau salée et puis leurs peaux ont enlevé . La récolte à maturité et éliminer les peaux produit la saveur plus douce .
Vert

traitement poivre vert implique décapage puis séchage . Comme avec les baies de poivre noir , producteurs récoltent les fruits avant qu'ils mûrissent . Seul poivron vert n'est pas une épice aussi commun que le poivre blanc ou poivre noir . Un assaisonnement très aromatique , sa saveur est plus fruité que épicé .


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